羊来自肉末炒鸡蛋是一道简单的家常菜，主料是羊肉、鸡蛋、尖椒。

• 中文名称 羊肉末炒鸡蛋
• 主要食材 羊肉、鸡蛋、尖椒
• 分类 中餐
• 口味 咸鲜

烹饪材料

　　原料:羊肉、鸡蛋、尖椒

　　配料:葱、姜、盐

烹饪工艺

　　1、将羊肉洗净切小块;

　　2、放入料理机，选择肉馅专用刀;

　　3、将羊肉打成肉末;

　　4、尖椒洗净去蒂并切成碎丁;

　　5、将鸡蛋磕入碗中打散;

　　6、葱、姜切末;

　　7、油热放葱姜末炝锅;

　　8、加入辣椒碎炒出香味，让辣味释放;

　　9、然后放入打碎的羊肉末，快速的翻炒至羊肉变色，也让膻味大量的释放出;

　　10、倒入鸡蛋液，鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉;

　　11、翻炒至鸡蛋成型，加盐拌匀即可关火;

　　12、趁热卷饼吃口感最佳，凉了也不会有膻腥回味的;