银丝杂来自面是一种用各种豆子面和制而成的面条，是承德民间传统食品，已有300多年历史。承间征全切专德属于杂粮产区，古时候麦子多从关内购进，售价高昂，而承德人又十分喜欢吃面类食品，人们就用土产的各类豆子磨成粉，轧制成杂面食用，后来杂面逐渐由环唱纪角城例裂你民间传入皇宫、市井。

• 中文名称 银丝杂面
• 主要原料 豌豆，冬小麦
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

历史背景

两肉刑色养如第往　　据史料记载，乾隆年间，皇来自帝每次偕后妃来避暑山庄，都要派太监到热河街的杂面铺，购买杂面。可见，银丝杂面已成为常用御膳之一。

　　清末至民国初年，承德府经360百科营杂面的铺子已有十余家，其中尤以火神庙"广益水"、"三官庙"、"义泰兴"和"磨坛"等杂面铺最为有名。这几家店铺用料考究，制作精记唱各剧增细，面条拉力强，可盒装作为甚丰否限视礼品馈送亲友。直到解放前，还这几家杂面铺还在街头巷尾或设摊或肩挑，叫卖杂面，深受人们欢迎。

菜品特点

　　银丝杂面的原料有豌豆、绿豆、冬小麦、江豆。

　　食用时，可根据个人口味嗜好配以各种肉丁、蔬菜、辣酱或其它不同佐料。

　　其特点是清淡爽口，营养丰富，可消热、祛毒、开胃、降压。常食对冠心病、糖尿病多有益处。

做法

　　银丝杂面的原料有豌豆、绿豆、冬小麦、江豆。食用时，可根据个人口味嗜好配以各种肉来自丁、蔬菜、辣酱或其它不同佐料。其特点是清淡爽口，营养丰富，可消热、祛毒、开胃、降压。常食对冠心病、糖尿病多有益处。