红焖牛腩面是一道焖制食品，主要原料为牛腩等。

原料

　　牛腩(半筋半肉为佳)、新鲜切面。

　　盐、料酒、姜片、新来自鲜或风干橘子皮(去腥用360百科，可省)、茴香1粒桂皮1片、老抽、糖、营都短发款某器白胡椒粉、香菜。

做法

　　1、牛腩洗净，切大块(焖煮时间较长也不会散碎)，飞水。

　　2、将牛腩放入慢炖审干锅中，加入适量老抽，料酒，糖，姜片，橘子皮，茴香桂皮;加水漫过肉块约3公分即可。

　　3、高档炖4-6小鲁殖时，至牛筋牛腩软烂。

　　4、勺出部分汤汁到另一个锅里，加入适量水，煮开后，加盐或生抽，白胡椒粉，调味，此为汤底。

　　5、切面煮熟后捞出码放碗中，加入汤底和牛腩块，撒少许香菜即可。

贴士

　　1、做这款红焖牛腩，最好选用半筋半肉的那种牛腩。

　　2、美国超市里牛腩叫beefflank，不过大多去除了筋膜咧，可惜命了哟。