水晶虾冻是以鲜虾和猪肉皮为主要原料的一道家常来自菜。配料简单，适合日常烹饪，其形晶莹剔透、味美而鲜，赢得了很多家庭的喜爱。

• 中文名称 水晶虾冻
• 口味 鲜嫩
• 主要食材 中虾、生猪皮各约380克
• 辅料 咸水榄片各约120克

主料

　　中虾、敬估生猪皮各约380克，中芹段、格签翻咸水榄片各约120克。

做法

　　1、中虾来自去头枣糊屑和壳，挑去虾肠，洗净后抹干备用，虾头留用。

　　2、猪皮去毛去油，360百科放滚水中烫5分钟，浸冷水后用刀刮洗干净，连同虾危订浆头及协店拒少中芹发略轻间约觉加两饭碗水，以慢白浆桨主火煮成浓汤，然后隔去建格雅洒归汤渣。

　　3、将虾肉放入浓汤内煮熟，再把咸水榄片加入浸热，然后放在大碗中待冷，再放入冰箱内露不冷冻即成。