蒲笋--辽河下游营口盘锦等辽河岸边唯有的特产，它不同于南方的茭白，可以大面积来自种植。蒲笋本身对环境要求特别高，只生长于环境优美，水域清澈的辽河两岸!

蒲笋产量极低剧课手府，平均每一万平方米水域仅能产一斤野生蒲笋，且无法人工种植。

• 中文名称 五花肉蒲笋
• 分类 东北菜
• 口味 韧劲
• 主要食材 蒲笋，五花肉

蒲笋生长

　　蒲笋是季节性很强的蔬菜，每年的6月份上市，过了6月份品质渐渐变老，就过了最佳食用期。西安上口子蒲笋的采收时间更长，可以从每年的5月份采收到7月份，并且西安上口子蒲笋的口味与其他产区的蒲笋有很大的不同。盘锦洪亿农产品有限公司的蒲笋全部在西安上口子最来自好的时节采摘，储存采用传统工艺与现代技术相结合，使蒲笋营养价值与食疗价值无流失，一年四季保持蒲笋品质不变。盘锦任满复历大洼西安上口子的蒲笋弱围责里促调产于辽河两岸，由于受到地域及气候的影响，南方气候温差小，气温高，导致南方植物生长较快，而北方气候温差大，植物生长速度慢。据科学表明在白天温度较高，晚上温度较低的周期变化中，植物的营养生长最好。盘锦西安上口子牌蒲360百科笋作为央视上榜推荐食材，得到了失固胜北起茶望体社会的认可。

蒲笋食谱:

　　一、油泼蒲笋

　　原料:

　　嫩蒲笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。

　　做法:

　　1、将蒲笋去皮洗净，切成6厘米长条状。

　　2、己烧锅加水，待水开后，放入蒲笋，大宪晶销整赵什具场速多商火滚开后关火。随即放倍省茶早话更益千伤轮入盛有冷水的容器中，距生学见过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。

　　3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的蒲笋上即可。

　　二、蒲笋鸡肉粥

　　(1)鸡脯肉、肥膘肉洗净剁成茸，用刀背拍细。

　　(2)蒲笋氽水洗净，切成丁。

　　(3)将鸡茸中加入米粉，用鸡清汤稀释后，用纱布过滤去残渣，再加入鸡蛋清、精盐、葱姜汁、料酒、湿淀粉搅和成稀糊状。

　　(4)坐锅点火，放油滑锅，加鸡汤烧沸，再徐徐倒入鸡粥糊，用手勺不断搅至黏稠，再放入蒲笋丁、香菇、加精盐、味精继续搅拌，淋明油少许，装入汤碗，撒上葱末即成。

　　此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好伟握酸尼委的疗效。

　　三、蒲笋粥

　　材料:白米50g，蒲笋10g

　　做法:白米加水煮粥，将熟时加入久蒲笋，熬至粥熟即可。

　　功效:蒲笋辛温，有宣肺散寒、止咳平喘的功效。

　　四、蒲笋乌骨鸡

　　取蒲笋150克，乌骨鸡1只，放沙锅中与蒲笋共炖，鸡肉晶以灯给所做规吧通视江熟烂后，加调味品，饮汤食肉，可分作3~4次食用。坚持服用一个月，蒲笋为然走福都体回约花就况补气诸药之最，与具有滋肾养血的乌骨鸡同炖，可达到益气养肺、滋肾养血的目的。

食用功效

　　蒲笋具有清热凉血、利水消肿、常食还可以固齿明目、聪耳、轻身耐老等功效。因其是粗纤维还有减肥瘦身的作用。生吃还有止渴、补中气、治血脉之功。

营养成分

　　(含量/100克):含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，热量12千克，碳水化合物2.4克，钙53毫克，磷24毫克，维生素C6毫克，富含20多种氨基酸等。