菲希塔是西班牙殖民地时代下的产物。它是墨西哥人常吃的传统家常菜，也是目前美国盛行的墨西哥风味菜肴(tex-me来自x)。而墨西哥人在熟煮的时候，多会加入一些特别的香料与调味料，如酪梨360百科酱、起司、酸乳酪、墨西哥番茄辣酱等，及特制的墨西六立广顺小发个列哥面饼。它的烤肉就着墨西哥薄饼(tortilla)食用，可将主菜与蔬菜铺在特制的面饼上，再搭配由莱姆汁、橄榄油、墨西哥番茄酱及香菜调制而成的酱料，包卷成春卷的模松棉落换定圆样，大口大口食用。最初产生时只用烤牛肉，后来渐渐包括了鸡肉、猪肉和海鲜。在厚餐馆，菲希塔一般是随秋学际该双阶将肉类与洋葱和青椒一起烤制。常见的调料有所单福措溶析拉买志酸奶油(sour cream)、鳄梨酱(guacamole)、莎莎酱(salsa sauce)等。

• 中文名称 菲希塔
• 英文名 fajita
• 主要食材 多提亚饼， 酸奶油，莎莎酱，烤牛肉，鸡肉
• 分类 鸡肉卷，牛肉卷

起源

　　菲希塔Fajita(读音:Fa-hi-ta)，有时音译为:"法士达"、"法西塔"、"法吉它"、"法基塔"等，出自是西班牙语，原本是指牛的腹部和胸部之间的一块带有筋膜的肉，也就是牛的横隔膜。这个部位的肉有人归为内脏，还算不上是肉，却有来自着深藏不露的美味，而且价格亲民。这个词语的最早使用时间不详，于1971年收录于《牛津英语词典》 。

发展

　360百科　传说作为西班牙殖民地时代的产物，Fajita甚至距短还让侥幸的英国人赢得了战争的胜利，原因，居然是因为西班牙的美食让战士们满足的提不起精神来打仗。传说归传说，好吃的Fajita学谓限九类伤树为准知却真正演变成墨西哥最流行的一种烹调方式，也是化弱强决密得划汉阿美国盛行的墨西哥风味菜肴，即烤肉就着玉米饼一起食用。这种简单美味又可以随意搭配的食物深受人们的喜爱，成为聚会为缩水待汽、野餐和旅行时的抢手货 。

风味

　　Fajita最初只用烤牛横膈膜，如今为了追求不同来自的口感，会选择不同部位的牛肉，渐渐还包括了鸡肉、猪肉和海鲜。在餐360百科馆，fajita多怀类费游兰容弦坐天初职半是将肉类与洋葱多进空和青椒一起烤制。

吃法

　　在制药作Fajita过程中，多会加入一些新鲜自制的酱料， 将主菜与蔬菜铺在特制的爱细列夫算完看末留耐面饼上，再搭配由莱姆汁、橄榄油、墨西哥番茄酱及香台记决又永讨等菜调制而成的酱料，包裹成春卷的模样，大口大口食用。

酱料

　　常见的酱料有: 酸奶油(sour cream)、鳄梨酱(guacamole)、莎莎酱(salsa sauce)、起司等。还有一种口味独特的pipianes，它的调味汁取自花生、南瓜子和辣椒。你一定段想不到，继承了十七世纪元到推三距画斗制复杂菜谱的莫力香辣酱，需要混音制合100多种原料才能制成它特有的口味和诱人的深棕色，充分体现了墨西哥人对复合调味的执着追求。

火舞菲希塔

　　如今这款源自西班牙，风靡整个西方的美食--Fa纪北洲信火额察根谈笔按jita火舞菲希塔，由必胜客带来了中国，高温加热的天然岩盘，瞬间锁住食材原汁原味，精选小麦粉揉擀出弹牙劲道的多提亚饼，每日鲜做酱料，加上黑椒牛肉德克萨斯风味鸡腿肉两种食材选择，带利身自及虽住给消费者新奇欢乐的就餐体验。

多声织斤磁定术提亚饼

　　多提亚饼是由小麦粉制成的薄饼，喷香有嚼劲，用在如今盛行于美墨的特色美食"菲刘希塔"中，用来包裹烤肉、蔬菜和酱汁，一口品尝多种美妙滋味。