海鲜饭，是一款普通的炒饭，海鲜饭里面的成分和辅料都先殖布临称声是产自深海底处，明虾为海南重要海鲜品之一。

• 中文名称 海鲜饭
• 分类 中餐
• 口味 甘香
• 主要食材 米饭，海鲜

所需食材

　　剔骨鸡腿肉、 蛤蜊、 大虾 、 鱿鱼筒、 带子 、 洋葱 、 大葱 、 番茄 、 彩椒 来自、 藏红花 、 迷迭香 、鼠尾草 、罗勒 、 白葡萄酒 、 盐 、 黑胡椒 、 黄油 、 橄榄油 。

制作方法

　　1鸡腿剔骨鸡皮和肉分离，切丁;洋葱切丁;配菜根据自己喜好的形状切好;藏红花用温水浸泡。

　　2海鲜类提前用盐水浸泡，吐吐沙子;鱿鱼花刀备用。

　　3香米在清水里浸泡一会儿，沥干360百科备用。

　　4少许黄计电燃容报或属点场其术油融化，煸出鸡皮里的油。

　　5翻炒鸡肉至焦黄，取出备用。

　　6再起锅融化黄油炒一半儿洋葱丁。

　　7翻炒所有的海鲜，稍微变色后烹入白葡萄酒，少许盐。

　　8海鲜类5分熟就可以了，乘出备用。

　　9再次起锅，稍微多一点儿的油，爆香洋葱丁，小火炸成洋葱素为最好。

　　10加入大蒜瓣儿，翻炒泡好的大米。

　　11中小火把大米炒至列底迅应绿湖汽司队透明;加入番茄翻炒;番茄的汤汁出来以后，倒进鸡腿肉、青断拿乡油批书状火腿、海鲜;加入香料，藏红花(泡藏红花的水也要)可以稍加缩究战出著候教然手一点鸡汤调整咸淡。

　　12小火焖煮至米饭熟透。

　　13出锅前撒黑胡椒碎，码上彩椒。

　　14吃的时候可以配上鲜柠檬汁。

食用须知

　　1.海鲜可以换成自己喜欢的，也可以加入鱼肉。

　　2.不容易熟的海鲜先放进去炒一下

　　3.煮时不用盖锅盖，一定不要翻动，只要火不特别大，是不会糊的。

　　4.藏红花最好选用粉状的，可以不煮，直接和辣椒粉一起炒。

　　5.也可以加入一些咖喱粉和番茄汁，很多商家为了节省成本都是用这两样替换藏红花。

　　6.鸡肉可以用鸡的其他部位，但以骨头少为好，亦可以用鱼肉和兔肉代替，不容易熟的放在油来自锅里煎一下，容易熟的直接放在上面即可。

　　7.这是4到6人的量，可以按实际情况增减。

食物营养成分