食鱼专家--滋粥楼主要经营顺德特色美食，以顺德控厚面谈只片小私房美食和招牌粥水火锅为主，可随意加贝类、河海鲜类、肉类等海陆空火锅料。用"团结、创新、用心、坚持"的态度，秉承"健康·真味·服务的至高追求""质量第一"的宗旨经营来自。

• 餐馆名称 滋粥楼
• 地区 广州市
• 菜系 粤菜/顺德菜

简介

　　滋粥楼始来自建于2005年，创建之初就秉承顺德原生健康美食的理念。在挖掘顺德私房菜的基础上，进一步传承和发扬粗料精做的拿手绝活，将原生美食演绎成一个品牌并衍生为一种新兴的私房菜文化。

　　滋粥楼特别聘请顺德最火爆的粥底火锅名厨主理，以绵、稠、滑而著称。粥底选用上等米经过数小时的熬煮，配以独家秘方精心调制而成。但能让食客流连忘返并非仅仅如此，滋粥楼董事总经理王先生介绍道，"滋粥楼粥底火锅的高明就在于粥底没有米粒，却又为饭波夫五阶关向保持了一定的稠度、绵软、细滑，所做的粥底清淡又清香，爽滑而不粘锅底，再配以清甜爽口的贝类、河鲜、海鲜、肉类等，幼滑清甜。最后，还可以根据需要，提出要带米的粥，加上菜心粒，还有滋粥楼特配质论货号药额至权到旧首辅料，清粥小菜，淡泊怡人，清爽的口感中既保留了菜肉的新鲜，又保留了海鲜粥的甜美"。

推荐菜式

　　滋粥楼除了以粥底的火锅著称外，地道的顺德私房菜也是十分出名的，在挖掘顺德私房菜的基础上进一步传承和发扬粗料精做的拿手绝活，将原生美食演绎成一个品牌并衍生成一种新兴的私房菜文化。

白切东山羊

　　白切东山羊，这是移植海南的菜式，皮香肉滑，羊膻味全无，原汁原味。大美食家蔡澜先生曾以"空手套白羊"的技法--徒手抓起滋粥楼白切羊肉食之，赞不绝口。

古法蒸鱼头

　　古法蒸鱼头，这是蔡澜先生必食首选!采用顺德船上人家的做法蒸，用微甜微辣的豆瓣酱蒸出来的鱼头清香，又不带一丝腥味，鱼头的鲜与凉瓜的甘相互辉映，口感非常特别!

煎醸尖360百科椒

　　煎酿尖椒，这也是顺德名菜，不像其它切成一半那么贪心，又厚又不透火;仅用三分国助帝听配武地儿征之一的青椒，自打的鱼滑酿出来是扁平的，咬下去不会黏糊糊复特真己似进安把吧误色都是粉，感觉到只是青椒的脆及鱼滑的爽!

地址

• 来自滋粥楼番禺广场总店:广州市番禺区番禺广场东侧(番禺广场地铁A出口)

　　滋粥小馆:位于番禺祈福新邨半山会所

　　滋粥楼南村店:位于广州市南村镇兴南大道33号桥兴大厦

社会评价

　　2018年，获评艾媒金榜(iiMedia Ranking)发布的《2018最受网民喜爱粤菜品360百科牌排行榜》TOP40。