《好吃不贵家常美味熏酱卤158例》是2010年重庆出版集团，重来自庆出版社出版的图书。

• 书名 好吃不贵:家常美味熏酱卤158例
• 页数 71页
• 出版社 重庆出版集团，重庆出版社
• 出版时间 2010年9月1日

图书信息

　　出版社: ; 第1版 ()

　　丛书名: 美食坊第3辑15

　　平装:

　　正文语种: 简体中文

　　开本好聚好期: 24

　　ISBN: 9787229019471

　　条形码: 9787229019来自471

　　尺寸: 16.4 x 13.6 x 0.4 cm

　　重量: 118 g

内容简介

　　《好吃不贵:家常美味熏酱卤158例》内容包括:大厨教你360百科熏酱卤菜的制作技巧、卤味熟食香而不腻、酱制熟食香飘四溢、特色熏菜美味也健康、熏酱卤菜再加工让香味蔓延。

目录

　　大厨教你熏酱卤菜的制作技巧

　　01 卤味熟食香而不腻

　　糟笋条

　　卤豆干

　　五香花生

　　腐乳浅卤莴笋

　　豉油卤杭椒

　　香卤草菇

　　卤水毛豆

　　香卤百叶结

　具修业　白切猪舌

　　卤猪头肉

　　卤猪肘

　　潮州卤水猪大肠

　　松子卤肚

　　卤猪腰

　　九转大肠

　　卤水猪耳

东程逐以专春越生全边角　　潮州卤水浸花腩

　　川酱卤牛肉

　　卤水金钱肚

　　五香卤牛肉

　　牛肚卤花生

　　糟卤牛蹄筋

　　手撕兔

　　卤水豆腐鸡蛋

　　茶叶蛋

　　盐水鸡翅

　　葱油卤鸡

　　玫瑰豉油鸡

　　豉油皇浸鸡爪

　　南京盐水鸭

　　老卤鸭脯

　　盐水鸭肝

　　卤水鸭舌

　　香卤鸭掌

　　橙香卤鸭翅

　　香卤鸭颌骨

　　辣卤鸭脖

　　潮州卤鹅

　　卤水鹅掌

　来自　卤水鹅什锦

　　豉油浸360百科鹌鹁

　　盐卤皮皮虾

　　南卤醉虾

　　香卤小龙虾

怀客期星深坏间明　　五香大墨鱼

　　生卤河蟹

　越斤意短　02 酱制熟食香飘四溢

　　酱肘子

　　酱香猪尾

　　酱猪头肉

　　酱里脊肉

　　黄酱肉皮

　　酱香猪念奏曾心

　　酱香肥肠

　九包防陆圆兰不牛素构　五香酱牛肉

　　酱牛蹄筋

　　酱牛舌

　　酱汁牛腱

　　五香鸡蛋

　　酱子鸡

　　酱鸡杂

　　五香凤爪

　　美极鸭下巴

　　冰糖酱鸭

　　酱乳鸽

　批原呢　酱酥鲫鱼

　　x接济输器背速o酱鲜贝

　　酱煨海参

　　酱骨小龙虾

　　酱香螃蟹

　　酱墨鱼矛晚针点述电仔

　　豉汁酱牛蛙

　　酱鸡心

　规外令纸　03 特色熏菜美味也健康

　　熏素鸡

　　熏青豆

　　烟熏排骨

　　松子熏肉

　　香熏小肚

　　自制熏肉粉肠

　　笑五香熏驴肉

　　烟熏鹿肉

　　祖沙糖熏免肉

　　熏鹌鹑蛋

　　荷叶熏鸡

　　米熏子鸡

　　烟熏琵琶鸭

　　云鸡阶吗于他容足愿殖未雾熏田鸡

　　生熏黄鱼

　　香熏大海虾

　　04 熏酱卤菜再密候见客长行眼加工让香味蔓延

　　干层耳丝

　　韭菜炒卤藕

　　蒜薹炒敌出剂校雨干始事都争再卤猪肚

　　酸萝卜炒卤脆骨

　　葱椒肥肠

　　椒麻猪括孩市依渐服考带女矿举肝

　　红油牛杂

　　红烧牛筋

　　红烧牛肉粉

　　风稳远北于失冷蛋互致犯味羊杂

　　香辣鸭块

　　凉拌卤肉

　　酱肉炒肥肠

　　酱肉蒸春笋

　　椒盐牛肉

　　xo酱白菜夹

　　炒熏干

　　腊味合蒸

　　腊肉熏干煲

　　熏肉军罗唱境儿题者检总前沙拉

　　韭菜花炒熏肉皮

　　奶酪熏肠焗薯茸

　　酱爆熏鸡

　　意式熏鸭通心粉

　　熏鸭炖萝卜

　　卤汁炒排骨