《家庭饭馆》是2006年8月1日中国时代经济出来自版社出版的图书。

• 书名 家庭饭馆
• 作者 滕宝红
• 出版社 中国时代经济出版社; 第1版 (2006年8月1日)
• 出版时间 2006年8月1日
• 页数 215 页

内容简介

　　《家庭饭馆》全方位的知识介绍、精美的图文编排、一流的食物搭配，加上般渐牛克临序族顾计反888道荤素搭配的精美菜肴，并对其制作方法、选料、特点等加以说明，价廉物美，物超所值，为您打造美食天下!食全食美的家常菜自助宝典，绝对让您"一书在手，美食不愁"!

菜单

凉莱类

　　来自虾油拌芹菜/2

　　蜇皮拌芹菜/2

　　海米蜇皮拌芹菜/2

　　芹菜360百科拌虾皮/3

　　芹距鸡眼许细酒菜拌干丝/3

　　三丝芹菜/3

　　酸辣芹菜/4

　　花生仁拌芹菜/4

　　芹菜五香豆/4

　　凉拌芹菜叶/5

　　糖拌芹菜/5

　　糖醋芹菜/5

　　海米拌芹菜/取范上团龙何6

　　红椒拌芹菜/6

　　芹菜叶拌香干/6

　　蒜酱芹菜叶/7

　　鲜虾仁拌芹菜/7

　　蛋皮拌菠菜/7

　　姜汁菠菜/8

　　菠菜拌粉丝/8

　　菠菜拌肉丝/8

　　酱菠菜/9

　　芝麻菠菜/9

　　蒜蓉拌菠菜/9

　　菠菜泥/10

　　腐竹拌菠菜/10

　　菠菜粉丝拌番茄/10

　　菠菜拌水萝卜/10

　　海米拌油菜/11

　　香菜拌黄瓜/11

　　香菜拌水萝卜/12

　　香菜拌椒丝/12

　　香菜皮蛋/13

　　凉拌生菜/13

　命歌试念　糖拌番茄/13

　　拌双泥/14

　　青椒拌干丝/14

　　素拌胡萝卜/14

　　凉拌藕片/15

　　拌葱头/15

　　拌菜花/15

　　凉拌油辣莴笋/16

　　海米莴笋/16

　　红花雪莲/16

　　凉拌三色/17

者空也哪出送全村判局　　甜辣黄瓜/17

　　糖醋黄瓜/17

　　肉丝拌黄瓜/18

　　凉拌苦瓜/18

　　葱油拌黑白/18

　　椒丝海带/19

　　怪味海带/19

　　凉拌容混则第造松花蛋/19

　　鲜辣脆洋葱/20

　　糖醋渍萝卜皮林贵/20

　　糖醋心里美/20

　　盐水毛豆/21

　　麻辣葱块/21

　　凉拌破石花菜/21

　　凉拌猪肚/22

　　凉拌素耳/22

　　凉拌青瓜/22

　　皮蛋拌豆腐/23

　　虾皮拌菠菜/23

　　凉拌腐竹/23

　　凉拌黄豆芥兰/24

　　凉拌海蜇丝/25

　　凉拌黄花菜/25

　　麻辣粉丝/露喜红管美快无染离己留25

　　凉拌蘑菇/26

　　凉拌牛百叶/26

　　装句条水晶皮冻/26

　　凉拌裙带菜/27

　　凉拌小笋/2虽把下学钟曾收钱二延情7

　　凉拌猪耳朵/27

　　糖拌蕨菜/28

　　凉拌螺肉/28

客兰朝　　红油腐竹/28

　　凉拌茄子/29

　　凉拌贡菜/29

　　凉拌海带丝/29

　　凉拌海蜇卷/30

　　凉拌折耳根/30

　　凉拌莴笋丝/30

素炒菜

　　家常豆芽菜/32

　　葱油炒发豆层更芽/32

　　三色豆芽/3具固现艺久2

　　雪里蕻炒豆芽/33

　　干煸黄豆芽/33

　　孙致术肉球孔室炝绿豆芽/33

　认径斯游导跑成犯响列　炝双黄/34

　坐针织检位往　豆芽炒面筋丝/34

　　青蒜煸炒黄豆芽/34

　　菠菜炖豆腐/35

　　快炒香干菠菜/35

　　海米炝菠菜/35

　　蒜蓉苋菜/36

　　蒜泥椒油菠菜/3宪钢以观沙构取酸业洲级6

　　烧苋莱/36

　　酸辣白菜丝/37

　　香辣菜/37

　　素炒空心菜/37

　　白菜烩蘑菇/38

　　奶汁浇白菜/38

　　扒白菜/38

　　烧四样/39

　　蜜汁灌红柿/39

　　清蒸茄子/40

　　素烧茄子/40

　　香辣茄子/40

　　酱烧茄子/41

　　素炒茄丝/41

　　红烧茄饼/41

　　鱼香脆皮茄子/42

　　煎番茄/42

　　酱炸茄片/42

　　芝麻茄子/43

　　豆豉炒青椒/44

　　皮蛋炒青辣椒/44

　　油焖青椒/44

　　炒青椒/45

　　青椒炒鸡杂/45

　　生煸青椒/45

　　油煎青椒/46

　　素炒辣椒/46

　　毛豆炒辣椒/46

　　醋熘青辣椒/47

　　油煽胡萝卜片/47

　　炒萝卜/47

　　蒜苗炒干豆腐/48

　　清炒韭菜/48

　　耖洋葱头/48

　　炸洋葱丝/49

　　烧菜花/49

　　炝菜花/49

　　清盐菜花/50

　　珊瑚菜花/50

　　红烧萝卜/50

　　烧二冬/51

　　舂笋炒雪菜/51

　　干烧冬笋/51

　　甜酸辣莴笋/52

　　豆瓣酱烧莴笋/52

　　鱼香莴笋丝/52

　　红辣浇莴笋/53

　　卤汁浇藕片/53

　　糖醋藕丝/53

　　油焖舂笋/54

　　糖醋素排骨/54

　　糖醋藕片/54

　　油吃麻辣茭白/55

　　红油焖茭白/55

　　麻辣茭白/55

　　咖喱瓜丁/56

　　奶汁抱瓜条/56

　　青椒炒南瓜丝/56

　　米粉蒸南瓜/57

　　炸南瓜/57

　　蒜茄子/57

　　芹菜炒土豆丝/58

　　清炒丝瓜/58

　　海带炒豆芽/58

　　炝三丝/59

　　蜜汁浇土豆/59

　　拔丝土豆/59

　　炒方块土豆/60

　　珊瑚土豆/60

　　椒盐薯片/60

　　酸辣土豆丝/61

　　素炒长豆角/61

　　姜末炝扁豆/61

　　油焖扁豆/62

　　鱼香扁豆/62

　　干烧四季豆/62

　　黄油炒豌豆/63

　　咖喱豌豆/63

　　茄酱炒黄豆/64

　　干煸四季豆/64

　　椒丝腐乳通菜/65

　　醋溜大白菜/65

　　拔丝山药/66

　　素炒豆芽/66

　　酸辣菜梗/66

　　蒜蓉油麦菜/67

　　蚝油生菜/67

　　油泡尖椒/67

　　芹菜香干/68

　　盐水菜心/68

　　蒜蓉青菜/68

　　虾皮炒韭菜/69

　　勾芡虾仁花菜/69

　　糖醋茄子/69

　　茭白炒鸡蛋/70

　　素烩莴笋/70

　　双椒炒牛肝菌/7O

荤炒菜

　　炒肉绿豆芽粉/72

　　黄豆芽炒肉片/72

　　空心菜炒肉丝/72

　　蒸茄子/73

　　炸茄合/73

　　肉炝菜花/7

　　酿尖椒/74

　　肉焖蒜苗/74

　　肉灌青椒/74

　　西兰花炒肉/75

　　孜然肉末西兰花/75

　　红烧茭白/75

　　黄瓜炒里脊/76

　　黄瓜炒肉/76

　　宫爆土豆/76

　　芋头扣肉/77

　　肉丁炒青椒/77

　　炸藕夹肉泥片/77

　　青椒炒肉/78

　　菠菜炒肉片/78

　　四季豆炒肉丝/78

　　冬瓜焖火腩/79

　　梅菜扣肉/79

　　酿豆腐/79

　　酿苦瓜/80

　　清蒸排骨/80

　　酱猪手/80

　　鱼香肉丝/81

　　酸菜炒肉/81

　　蒜香排骨/81

　　白菜卷/82

　　炸肉丸子/82

　　煎猪排/82

　　黄瓜炒猪肝/83

　　糖醋排骨/83

　　红烧肉/83

　　熘里脊丝/84

　　酱爆肉丁/84

　　红烧狮子头/84

　　土豆焖排骨/85

　　蟹黄狮子头/85

　　水晶肘子/85

　　红烧猪尾/86

　　酸菜肥肠/86

　　粉蒸排骨/86

　　豉汁蒸排骨/87

　　四喜丸子/87

　　糖醋丸子/87

　　紫苏爆排骨/88

　　夫妻肺片/88

　　芋头炖排骨/88

　　红烧猪蹄/89

　　小瓜炒肚条/89

　　鱼香茄子煲/9O

　　菠萝咕噜肉/90

　　酸菜扣肉/90

　　回锅肉/91

　　红烧排骨/91

　　水煮肉片/91

　　豌豆夹炒肝/92

　　蒜泥肉片/92

　　肉烧豆腐/92

　　雪里蕻毛豆炒肉片/93

　　双椒炒腰花/93

　　红烧蹄髓/93

　　五香牛肉/94

　　萝卜焖牛腩/94

　　咖喱牛肉/94

　　菜心牛肉/95

　　豉椒牛肚/95

　　金钱牛肚/95

　　卤牛筋/96

　　茄汁牛肉/96

　　青椒炒牛柳/96

　　酸辣牛筋煲/97

　　麻辣牛肉/97

　　铁板牛肉/97

　　西兰花炒牛肉/98

　　土豆炖牛肉/98

　　红烧牛肉/98

　　葱爆羊肉/99

　　红烧羊肉/98

　　爆炒羊肉/99

　　砂锅狗肉/1oo

　　酥炸鸡扒/100

　　爆炒黄瓜鸡丁/1OO

　　炸鸡柳/101

　　辣子鸡/101

　　手撕鸡/101

　　菠萝鸡块/102

　　红烧鸡/102

　　白切鸡/103

　　豉油王鸡翅/103

　　豉油鸡/103

　　鸡翅烧土豆/103

　　卤鸡爪/104

　　子姜鸭/104

　　香酥鸭/104

　　五味鹅/105

　　砂锅卤鹅/105

　　五杯鹅/105

　　炸鹌鹑/106

　　素炸香鸽/106

　　乳香番茄/106

　　菠菜炒鸡蛋/107

　　洋葱炒蛋/107

　　番茄炒鸡蛋/107

　　蒸水蛋/108

　　肉饼蒸蛋/108

　　豆角煎鸡蛋/108

海鲜类

　　虾仁烧茭白/11o

　　青豆玉米虾仁/110

　　青豆炒虾仁/110

　　蒜蓉开边虾/111

　　烧对虾/111

　　茄汁明虾/111

　　干煎草虾/1]2

　　水晶虾仁/112

　　滑炒虾片/112

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝/113

　　豉汁炒花甲/113

　　姜葱炒蛤仔/113

　　炒田螺/114

　　田螺塞肉/114

　　麻辣泥鳅/114

　　红烧泥鳅/115

　　干煸鳝片/115

　　卤鲜鲍鱼/115

　　盐爆灯笼鲍鱼/116

　　辣椒蟹/116

　　醉蟹/116

　　香辣蟹/117

　　高汤煽蟹/117

　　糖醋鱼/117

　　炸带鱼/118

　　酥炸鱼排/118

　　豆豉炸小鱼/118

　　炸鱿鱼/119

　　番茄煮鱿鱼/119

　　椒炒鱿鱼/119

　　红烧带鱼/120

　　红烧鲫鱼/120

　　清蒸鲤鱼/120

　　豆瓣鲫鱼/121

　　鱿鱼/121

　　红烧鲈鱼/121

　　金银豆腐鱼头/122

　　白汁桂鱼/122

　　菊花鲈鱼/122

　　红烧鲈鱼/l23

　　酱汁鲤鱼/123

　　红烧鲤鱼/123

　　醋椒鱼/124

　　泡菜鲫鱼/124

　　焖黄花鱼/124

　　红烧黄鱼/125

　　煎炸小黄鱼/125

　　麻辣鱼块/125

　　炸银鱼/126

　　家常草鱼片/126

　　西湖醋鱼/126

　　麻辣鲫鱼/127

　　茄汁鲫鱼/127

　　家常鲫鱼/127

　　糖醋带鱼/128

　　砂锅花鲢鱼头/128

　　红烧鱼头/128

　　酸菜鱼/129

　　剁椒鱼头/129

　　泡椒带鱼/129

　　清蒸鲈鱼/130

　　清蒸甲鱼/130

　　水煮鱼片/130

食用菌

　　香菇菜心/132

　　煎酿香菇/132

　　冬菇面筋/132

　　香菇面筋/133

　　金黄鲜蘑/133

　　鲜菇花菜/133

　　金针菇炒牛肉/134

　　蚝油香菇/134

　　香菇鸡翅/134

　　蕃茄浇鲜蘑/135

　　香菇土豆丝/135

　　焖冬菇冬笋/135

　　软炸香菇/136

　　蒸肉末冬菇/136

　　冬菇炒冬笋/136

　　香菇合子/137

　　鲜奶蘑菇/137

　　蘑菇炒肉片/137

　　蘑菇炖豆腐/138

水果类

　　高丽苹果/140

　　拔丝苹果/140

　　拔丝香蕉/140

　　草莓酱/141

　　草莓蔬菜沙拉/141

　　奶油花生米/141

　　蒜泥花生/142

　　雪衣花生/142

　　卤花生米/142

　　草莓苹果沙拉/143

　　水果色拉/143

　　海鲜水果沙拉/143

　　橘子葡萄果盘/144

　　橙子奇异果拼盘/144

　　哈密瓜果盘/144

汤粥类

　　紫菜猪心汤/146

　　养颜减肥鸡汤/146

　　香菇木耳汤/146

　　萝卜荸荠猪血汤/147

　　红枣炖牛肉汤

　　金针菇汤/147

　　西芹鸡蛋汤/148

　　淮山豆腐汤/148

　　人参当归鸡汤/148

　　苹果瘦肉汤/149

　　哈蜜瓜杏仁汤/149

　　萝卜丝鲫鱼汤/149

　　青红萝卜煲羊排/150

　　胡萝卜猪心汤/150

　　淮杞莲藕牛肉汤/150

　　白萝卜煲羊腩汤/151

　　香菜鲈鱼汤/151

　　芪党当归羊肉汤/151

　　人参黄芪牛肉汤/152

　　鱼头豆腐汤/152

　　北芪萝卜猪肚汤/152

　　豆芽豆腐汤/153

　　紫菜蛋花汤/153

　　丝瓜粉丝汤/153

　　淮山乌鸡汤/154

　　黑豆排骨汤/154

　　淡菜海带冬瓜汤/154

　　猪蹄豆腐汤/155

　　淮山牛乳肉汤/155

　　黄豆肉排汤/155

　　茄子土茯苓汤/156

　　当归姜枣羊肉汤/156

　　番茄猪肝瘦肉汤/156

　　黄豆芽滚鱼尾汤/157

　　菠菜肉片汤/157

　　香菇凤爪炖汤/157

　　黑木耳香菇排骨汤/158

　　土豆排骨汤/158

　　清燥润肺老鸽汤/158

　　椰子核桃煲鸡汤/159

　　牛肉姜汤/159

　　泥鳅粉丝汤/159

　　黄梨川贝汤/160

　　木瓜牛乳汤/160

　　番茄豆腐鱼汤/160

　　筒篙豆腐滋补汤/161

　　肉片笋菇汤/161

　　沙参淮山煲牛腩/161

　　无花果排骨汤/162

　　核桃木耳豆腐汤/163

　　玉米煲排骨汤/163

　　芋头竹笙老母鸿汤/164

　　淮山萝卜排骨汤/164

　　芡实薏米鸭汤/164

　　润肺雪耳羹/165

　　丝瓜虾米蛋汤/165

　　榨菜肉丝汤/165

　　紫菜虾皮汤/166

　　黄瓜老鸭汤/166

　　双果银耳杏仁汤/166

　　泥鳅豆腐汤/167

　　丝瓜瘦肉汤/167

　　黄酒炖鲤鱼汤/167

　　芥菜鱼头汤/168

　　黄豆芽猪血汤/168

　　百梨生津汤/168

　　青豆降温汤/169

　　荸荠木耳鲫鱼汤/169

　　莲藕黑豆乳鸽汤/169

　　鱼头茼蒿汤/170

　　酸菜鱼汤/170

　　昆布海藻猪蹄汤/17

　　枸杞叶滚猪肝汤/17

　　枸杞叶鸡蛋汤/171

　　芥菜番薯汤/171

　　茄子炖鸡汤/172

　　海带绿豆汤/172

　　黄豆海带猪蹄汤/172

　　冬瓜薏仁粥/173

　　白菜肉末粥/173

　　栗子桂圆粥/173

　　豆芽牛肉粥/174

　　萝卜干肉粒粥/174

　　猪肉玉米粥/174

　　核桃虾仁粥/175

　　鲈鱼粥/175

　　猪肚粥/175

　　鸡肝粥/176

　　芹菜山楂粥/176

　　栗子猪腰粥/176

　　泥鳅粥/177

　　韭菜粥/177

　　猪肉糜粥/177

　　窝蛋滑牛粥/178

　　花生菠菜粥/178

　　皮蛋瘦肉粥/178

　　木瓜胡萝卜玉米粥/179

　　核桃芝麻百合粥/179

　　瘦肉花生粥/179

　　补肾益肺胡桃粥/180

　　绿豆粥/180

　　三豆粥/180

　　苦瓜粥/181

　　皮蛋淡菜粥/181

　　包心菜猪肉粥/182

　　西米猕猴桃粥/182

　　空心菜粥/182

主食类

　　什菜蝴蝶通心粉/184

　　什锦炒饭/184

　　素拌米粉/184

　　鸡丝炒面/185

　　鲜果蛋挞/185

　　凉面/185

　　扬州炒饭/186

　　臊子面/186

　　担担面/186

　　炒河粉/187

　　卤面/187

　　腊味炒饭/187

　　牛腩饭/188

　　芋头糕/188

　　麻辣粉皮/188

　　南瓜饼/189

　　灌汤包/189

　　山药虾蓉饼/189

　　肉酱面/190

　　鳝鱼饺子/190

　　鱼肉馅饺子/190

　　馅饼/191

　　香酥葱油饼/191

　　茶叶蛋/191

　　汤圆/192

　　鸡蛋腌列/192

　　牛奶布丁/192

方法类

　　焯水/194

　　走红/194

　　过油/195

　　蒸锅/196

　　制汤/196

　　炸/197

　　烹/201

　　爆/201

　　炒/203

　　烧/205

　　扒/206

　　熘/207

　　悼/207

　　炖/207

　　煨/208

　　焖/208

　　煎/20s

　　贴/209

　　酿/209

　　蒸/209

　　氽/210

　　烩/210

　　涮/211

　　挂霜/211

　　拔丝/211

　　拌/212

　　炝/212

　　冻/212

　　酱/213

　　卤/213

　　熏/214

　　酥/214

　　腌/215

　　腊/215