《鱼虾当蟹贝这样吃》是2来自009年吉林科学技术出版社出版的图书，作者是张奔腾、张恩来。

• 书名 鱼虾蟹贝这样吃
• 作者 张奔腾、张恩来
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2009年1月
• 页数 287 页

内容简介

　　《鱼虾蟹贝这样吃》旨在成为您的"超市生活细节指南"，告诉您"鱼虾来自蟹贝这样吃 "。 书中以47种生鲜超市常见的水产它征妈原料为例，在讲解原料营养价值、食疗功效、安全选购、放心贮存、烹调应用、360百科烹调提示、实用偏方及饮食安全的同时，按照原料的不同特性，推荐了1000余款不同口味、不同技法的家庭实用菜例，将营养、科学的膳食理念融入其中。 本套图书共5册，推荐了5000余款菜例，图文并茂、讲解详神胶新题工财线革实、南北皆宜，您可按需寻料、米农却按料索菜、按菜选做，方便实用。

目录

　　水产品面面观

　京款　如何烹鱼最好吃

　白　虾·蟹·贝类怎短蒸丰听么吃

　　海味干制品的字染选购与发制

　　第1章 鱼类

　　鲤鱼

　　酱焖鲤鱼

　　白汁鲤鱼

　　干蒸鲤鱼

　　空车联亲毫烧油满止粉皮辣鱼

　　鱼头豆腐汤

　　拌菜生鱼

　　红烧开片棉联看妒则鱼

　　滑炒鱼片

　革　烩酸辣鱼丝

　　豆瓣鲤鱼

　　信学服老罪伟喜占财鲤鱼炖冬瓜

　　酱汁卷会短旧还久导负见劳鲜鱼汤

　　炸芝麻鱼片

　　蒸糟鱼

　　鲫鱼

　　五香酥鲫鱼

　　醋烹鲫鱼

　　氽鲫鱼汤

　　木瓜莲子煲鲫鱼

　　五香熏鱼

　　葱酥鲫鱼

　　鲫鱼炖豆腐

　　白汁鲫鱼

　　豆瓣鲫鱼

　　荷包鲫鱼

　胜　淡菜鲫鱼汤

　　鲫鱼莼菜汤

　　鲫鱼豆芽汤

　　豆蔻陈皮鲫鱼羹

　　战静运重景地终火乱扩似草鱼

　　酱汁鱼条

　　果味鱼丝

　　红烧头尾

　　松子鱼

　　酸辣鱼肉羹

　　茄汁鱼块

价次参正　　锅仔鱼咬羊

　　家乡酿全鱼

　　西湖醋鱼

　　双味盘龙鱼

　　豉椒蒸草鱼

　　啤酒鱼

　　鲜菌浸鱼脯

　　焦炒鱼片

　　鳜鱼

　　煎转鳜鱼

　　银丝鳜鱼

　　人参鳜鱼

　　卷筒鳜鱼

　　椒香鳜鱼

　　五香炸鱼条

　岩放印及级县必诉皮空　珊瑚鱼

　　红烧鳜鱼

　　醋溜受刑品士意思形鳜鱼

　　龙舟鳜鱼

　　第2章 虾蟹贝类

　　第3章 干制品

　　第4章 其他