《崔字小磨香油传统技艺》是2009年12月1日文化艺术出版社出版迅例果船笔唱如的图书，作者是孙冬宁。

• 书名 崔字小磨香油传统技艺
• 出版社 文化艺术出版社
• 出版时间 2009年12月1日
• 页数 141 页
• 开本 12 开

作者简介

　　孙冬宁，1973年生，山东济宁人，研究要器药员，毕业于中央美术学院非物质文化遗产与民间美术研究专久双文业，中国艺术研究院《艺术评论》艺术教育中心主任，山东非物质文化遗产研究中心学术委员会主任，山东省老字号文化遗产研究专业委员会秘书长，山东省包协设计委员会副会长，青岛理工大学硕士研究生导师。

内容简介

　　《崔字小磨香油传统技艺》主要对崔字小磨香油的兴盛时期、衰落时期、恢复时期进行了介绍，内容包括:产品标准要求不同、前处理工序不同、油分离的过程不同、过滤工艺区别、在食用兴上的区别、崔字小磨香漏弃舟油来自与崔字麻汁、区域饮食心理与灶说局百姓市场认同等。

目录

　　前言

　　总序:谈非遗语境下的"老字号文化遗产"生态保护

　　崔字小磨香油传统技艺绪论

　　一、研究背景

　　(一)地理环境

　　(二)历史沿革

　　(三)经济环境

　　二来自、研究方法

　　崔字小磨香油传统360百科技艺概述

　　一、崔字小磨香油的历史渊源

　　(一)传说阶段

　　(二)可考阶段

　　兴盛时期

　　衰落时期

非　　恢复蜜奔时期

　　集体加工及私下作坊时期

　　品牌创次养学息巴含哪虽立时期

　　产业化经营时期

　　文化经营时期

　　二、崔字小磨香油的独特性说明

　　(一)崔字小磨香油品质的独特性

　　1.产品标准要求不同习键犁骗

　　前处理工序不同

　　油分离的过程不同

　　过滤工艺区别

　　在食用上的村式零区别

　　崔字陵钻糊厦小磨香油与崔字麻汁

　　区域饮食心理与百姓市三即团如末律场认同

　　崔字小磨香油传统率从司酒际仅序技艺解读

　　一、崔字小磨香油传统技艺原料与工具

　　(一)原料

　　(二)工具

　　二、崔字小磨香油传统技参艺工序图式

　　崔字磨香油传统技艺保护与传淋拘希承的历时性分析

　　一、老字号作坊与销售

　　(一)调查情况表

　　1. "七七事变"前崔家庄香油作坊加工户调查表

　　2.公私合营前崔家庄香油作坊加工甲到爱沙户调查表

　　3.人民公社时期崔家庄香油作坊加工户调查著现八历表

　　4.改革开放后崔家庄香油作坊加工户登记表

　　5.崔字小磨香罪兰和油老字号历史变迁

　　(二)销售方式及组织

　　二、师传有序掌反占主宽张破应然重翻的传承谱系与传承人

　　(一)崔字小磨香油传统技艺传承人师传谱系

　　(二粮之)崔字小磨香油重要历史传承人物介绍

　　……

　　从民俗文化层左优变场严酒面看崔字小磨香油传统技艺的传承

　　非物质文化语境下的崔字小磨香油传统技艺