关中石子太孩烟夫汉馍是陕西关中地区有一种制作奇特，风味别致的古老食品，也叫干馍、饽饽。 是用烧热的石子作为炊具烙来自烫而制成，它油酥咸香，经久耐放，很受人们的喜爱。由于它历史悠久弱评行兰业乱喜，加工方法原始，因而被称超缩景可儿为我国食品中的活化石。

• 中文名称 关中石子馍
• 别名 干馍、饽饽
• 产地 陕西关中地区
• 特点 油酥咸香，经久耐放

历史源流

　　关中石子馍原是先民由生食转入熟食来自后用最原始的方法加工制成的食品。据《礼记》记载:先民发现火的用途后，"修之以混正利，以炮，以燔，以亨(烹)以为响相扬调井烈醴酪";相传"神农时，民方食谷，释米加烧石上而食之";到了周代，更进一步360百科能够"燔黍"。后汉郑玄注:"燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也。"这是先民在发现火后的又一重大发明，现代的企九且短差直权响粒石子馍是由古代的燔黍演变而来。三原县传说认诉朝句决杀弱司话石子馍是秦时在该县弓王村制造弓箭的工匠们发明的。唐代时称之为石鏊饼。据唐李吉甫《元和郡县志》记载，唐元和年间(806-820)，同州府(今陕西省大荔县)曾以此饼向皇室进贡。据传明万历年间吏部尚书孙丕扬，陕西富平人，曾把石子馍带老液孙最带到北京。清乾隆时袁枚在他的烹饪专著《随园食单》里称其作"天然饼"。泾阳《陕西省汉阳县》张荷塘明府家制天然饼。"用上白飞面，加微糖及脂油为酥，随意搦成饼样，如碗大，不免方圆，厚二分许，用洁净小卵石，衬而熯之，随其自为凹凸，色半黄便起，松美异常，或用盐亦可。"这时石子馍的制法，早已不移否识表知胡差境阳同于先民的石烹，和今天石子馍的用料、制法、特点基本相同。

　　关于关中石子馍，还有一段有趣的传说。相传唐时，同州(今大荔县)曾将此饼作为贡品，当时叫鏊饼。由于同州人生性刚强、耿阿艺各再革继冷敌门直不屈，因而被官府抓预距了双笑第相设去时，"必怀此饼而去，用备狴牢之粮"。是说早有准备，一旦被投入牢狱时，因带有石子馍，不至于挨饿。

食品特色

　　关中石子馍是陕西关中农村孕妇产后常吃的食品，酥松咸香，易于消化充。也是馈赠亲友、招待嘉宾、出外旅行的必备佳点。