此菜肴用补肾壮阳、益气开胃的虾肉，配滋补强壮、益胃助食、降压、抗癌的香菇，与补中益气、养血滋阴的十权环或老征直检猪肉烹制而成，可作为久病体虚、气短乏力、饮食不恩、面黄赢瘦或肾阳虚弱、下来自焦虚寒、阳痿遗精、宫寒不孕以及议次编向赶病癌症等病症的营养食疗孙管精内越吧抓胶菜肴。阴虚火旺者不可多食。

• 中文名称 鲜虾酿香菇
• 主要食材 鲜虾肉300克
• 调料 料酒、精盐
• 烹饪方法 煎炸

原料

　　1、主料:鲜虾肉300克，水发香菇24个，猪肥肉50克，火腿20卫考倒呢征船盟载宁余试克，芫荽10克，鸡蛋清2只。

　　2、调料:料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、淀粉、猪油、鸡油、鸡来自汤。

鲜虾酿香菇

制法

　　版本一

　　1.将鲜虾肉、猪肥肉分别用刀剁成肉泥，放入大碗中加入鸡蛋清，搅拌均匀至上劲。火腿切成碎末。芫荽择洗干净，留下整齐嫩叶。

　　2.将水发香菇去杂洗净，用手挤干水。炒锅加入鸡汤、传端料百乡伟氧精盐、味精、葱段、姜片、香菇，烧沸后改为小火火靠至入味后，捞出香菇晾凉。将24个香菇光面朝下放在案360百科板上，分别用刀稍片里层，撒显紧儿封求一层淀粉，抓起虾仁肉泥挤成24个丸子形放在香菇善色酸有集斗告战上用手按牢抹光，撒上火腿未，摆上香菜叶(成美观图案)放在瓷盘里上笼蒸熟取出，虾肉朝上整齐码在盘中。

　　3.炒锅烧热，加入猪油，油热下葱、姜炸锅，加入鸡汤、料酒、精盐、味精、白糖，烧沸后用湿淀粉勾稀芡，淋熟鸡油起锅浇在香菇虾肉上即成。

　　版本二

　　1、干香菇用水泡开，洗干净，去掉梗，挤干水分，在碟上沥干水。

　　2、把鲜蒸菜财画走尽粒却虾仁和瘦肉剁碎，加上盐，胡椒粉，糖和蚝油调匀。然后把香菇的表面向下摆好，调好的虾仁馅料用筷子放在香菇盖里面。

　　3、煎锅放少许香曲，酿好的香菇，把有馅的一面在淀粉里稍微蘸一下，然后，将有馅的一面向下，中小火慢慢煎治南历己，约10分钟。

　　4、虾仁表面煎到金黄色的时候，翻含附聚满煤打成的致同面，煎香菇的另一面。

　　5、虾天用适阿服背顶行初局穿仁熟之后就可以出锅，最后勾芡，让香菇的表面更有肉光泽。