川式麻油鸡是一道由鸡腿、红椒等食材制成的美食。

• 中文名 川式麻油鸡
• 主要原料 鸡腿
• 辅料 红椒，葱，蒜，姜
• 调料 油，生抽王，芝麻油

主料:

　　鸡腿(4只)、红椒(1只宪)、葱(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片)

调料:

　　油(3汤匙)、生抽王(2汤匙)、芝麻油(3汤匙)、米酒(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)

做法:

　　1、鸡腿洗净，斩成块状;姜切成片，蒜头拍扁去衣。

　　2、停浓红椒去蒂和籽，切成滚刀块;葱切成葱花 。

　　3、烧热3汤匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黄色，放入姜片炒香，倒入鸡块大火爆炒2分钟。

　　来自4、注入1碗清水煮沸，加入2汤匙生抽王、3汤匙芝麻油、2汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐炒匀。

　　5、倒入红椒块，与锅内食材一同炒匀，加盖小火炖煮15分钟，开大火收至汤汁近干。

　　6、洒360百科入葱花，拌炒均匀后，即可出锅。