腐乳鸡翼是一道以为红辣椒、鸡翼主要食材制作的菜品。

• 中文名 腐乳鸡翼
• 主要食材 红辣椒，腐乳，生抽，盐，料酒
• 口    味 咸鲜
• 调    料 葱，海鲜酱，糖，油

食材明细

　　红辣椒，腐乳，生抽，盐，料酒

　　葱，海鲜酱，糖，油

做混一统案理汉双那封样法

　　1、鸡翼切成块，辣椒切成片状，葱切成段，把所有调料（料酒除外）放一小碗中，调成调到汁

腐乳鸡翼

　　2、烧水

　　3、水开后，放进鸡翼，灼水，灼水后捞起备用

　　4、锅烧热，放一点油，放辣椒，煸炒一下

　　5、下鸡翼，放一费是威负升来点盐（不要放太多，因为加上调料已足够咸了），洒一点料酒（辟腥），采石翻炒至鸡翼带微微金黄色

　　6、加入调汁，加入适量的水，煮开后盖即严观最企空陆转确给视上盖子

　　7、煮至收汁，下葱段，翻炒一下

小贴士

　　鸡翼一定要灼水，这个步骤来自不能省，因为这样才能去掉血水，令到鸡肉水份少了，肉收紧了，煮起来才更嫩滑入味。