香炸松子肉是一道川菜，由加蛋的淀粉糊勾芡包裹嫩肉油炸而成，口感外脆里嫩硫什你方春色间。

• 中文名 香炸松子肉
• 主要食材 猪肉，松子
• 特    点 黄绿衬突，外脆香酥。
• 口    味 香脆、咸鲜
• 分    类 川菜

原料

　　主料：猪肉(肥瘦)300克

　　辅料：松子（炒）50克 油菜100克 油皮100克 鸡蛋50克 淀粉(玉米)50克

　　调料：花生油100克酱来自油50克盐2克味精10克姜25克大葱25介克

制作

　　1. 肉去皮剁成末； 油菜叶洗净顶刀切成细丝；3葱姜洗净拍松， 用清水泡15分钟；4肉末用葱姜水解开，加酱油、精盐、味精、淀粉、松仁搅拌成馅；

　　2. 鸡蛋加干淀粉，合成全蛋糊；. 油皮铺放在砧板上，涂上全蛋糊，随即再抹上1.5厘米厚的馅；

　　3 上面欢继欢覆盖油皮压平，剁成6厘米长、2.5厘米宽的360百科条，平放在盘内待用； 锅置火上放油烧至六成热时把松肉条逐一福标孔慢热烧阶酸促经下入油锅中炸至挺身；

　　4 色即杂吗西协黄时捞出控去油，码放在盘里；. 再把油菜叶炸成菜松，围在盘边即成。

制作提示

　　本品有油炸过程，需备飞富笑花生油约500克。