蔓越梅蛋黄饼是一道美食，口味甜，主要食材低筋面粉150克泡打粉3克。

• 中文名 蔓越梅蛋黄饼
• 主要食材 低筋面粉150克，泡打粉3克
• 口    味 甜
• 调    料 糖粉70克、奶油80克

原料

　　低筋面粉150克、泡打粉3克、食盐1克、糖粉70克、奶油80克、蛋黄3个（2个放在面里，1个用于刷表面）、朗母酒适量、蔓越莓干适量（没有蔓越莓干可以用葡萄干代替）。

做法

来自　　处理蔓越莓

　　1、将蔓越莓干用清水冲洗一下，沥去水份，用刀切的碎一点；

　　2、倒一些朗母酒浸泡蔓越莓360百科干。

　　和面

　　1、奶油放在室温下软化，放入糖粉；

　　2、搅拌成奶白色；

　　3、把两个蛋黄分两次倒入，搅拌至细致顺滑；

　　4、把蔓越莓干连同朗姆酒一起倒入，搅匀；

　　5、筛入低筋面粉、泡打粉、食盐，搅拌均匀；

　　6、用面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成1、5厘米左右的厚面饼。放入冰箱冷冻一送照段伤附菜育依景间作小时。

　　造型：

　　1、冷冻1小时后取出，用模具吗句青究刚印出自己喜欢的形状；

　　2、烤盘上铺上油纸，将造型完毕的面饼列装决似和黑特案入烤盘；

　　3、刷上蛋黄，画出花纹，入炉170度烤20分钟左右。