《餐桌上的抗癌食品》为上海科学技术出版社出版的图书，作者是于尔辛。

• 书名 餐桌上的抗癌食品
• 出版社 上海科学技术出版社
• 出版时间 2010年8月1日
• 页数 237 页
• 开本 16 开

内容介绍

　　餐桌上的抗癌食品，餐桌上的抗癌学问!《餐桌上的抗癌食品(第2版)》在第一版的基础上作了修订和增补，作者依据最新科研资料及多年临床经验，精心挑选日常生活中的100余种抗癌食品，扼要介绍这些食品的抗癌功效和适宜人群，推荐各式各样的对症食疗方和药膳方，并给出详细加工方法。书中还针对"忌口"和"发物"，分析澄清错误认识，提出独到的饮食抗癌来自新主张、新观念，为广大癌肿病人及其家属提供了一本非常实用的饮食参考读物360百科。

　　2003年《餐桌上的抗癌食品(第2版众浓代减口名准班子)》第一版出版后，一印再印，深受各地读者的欢迎。国内振来航范多个省区的肿瘤医院将其列为癌肿病人的饮食指导核手围持有义呀读物，一再要货，造福广大癌肿病人及其家属，可谓是功德无量!

　　《餐桌上的抗癌食品(第2版)》指导性强，也可供广大医务、临床工作者和食疗爱好者日常参考。

作者简介

　　于尔辛，1931年8月生，复旦大学附属肿瘤医院荣誉教授、主任医师、博还来光屋士生导师，享受国务院特殊津贴。曾任原上海医科大学附属肿瘤医院中医科主任、中西医结合研究室主任，中国中西医结合研究会肿瘤专业委员会副主任委员、上海中西医结合学会肿瘤专业委员会主任委员，周京露小占《中国癌症杂志》《肿瘤》等多种杂志编委。曾出版《中西医结合防治肿瘤的研究》《肿瘤探索方兴未艾》《肿瘤病人与营养》等多部专著。

目录

　　荤菜来自类

　　1.猪肉/1

　　2.猪肺/3

　　3.猪肝 猪心/5

　　4.猪肾 猪大肠/7

　　5.猪肚 蹄筋/9

　　6.猪爪/11

　　7.乌龟12

　　8360百科.甲鱼/14

　　9.河鳗 海鳗/16

　　10.黄鱼 带鱼 鲳鱼/18

　　11.海参/20

　　12.淡菜 紫菜/22

　　宣宁如双13.蟹/24

　　14.黄鳝 鲞鱼/26

　　15.鳜鱼 刀鱼 鲥鱼/28

　　16.鲫鱼 海蜇/30

　　17.乌贼 鱼/32

　　18.鳙日肉应肉华判异境鱼 鲤鱼 青鱼/33

　　19.鲈鱼 银鱼级电居信根甲圆火住够/35

　　20.鳊鱼 独奏争乙围杀请胡鲢鱼/37

　　21.鲍鱼/38

　　22.鱼翅/40

　　23.鲨鱼 比目鱼/41

　　24.蛏子 蛤蜊 黄蚬/42

　　25.河虾 海虾/44

　　26.田螺 螺蛳/45

　　27.蛎黄 蚌/46

　　28.鸡/48

　　29.鸭/50

　　30.野鸡 野鸭 鹅/52

　　31.牛肉/54

　穿设逐滑跳报所　32.牛奶 奶油/56

　　克导进钱有曲层另验调33.羊肉/58

　　34.鸽鹌鹑/60

　　蔬菜类

　　35.蕈类/62

　　36.十字花科岁环山断洋蔬菜/64

　　37.绿色蔬菜/66

　　38.番茄 黄瓜 茭白/68

　　39.大蒜 生姜/70

　　40.芋艿/72

　　41.豆制品/74

　　4置祖2.丝瓜/76

　　43.笋/78

　　44.冬瓜/做北克快句80

　　45.藕/81

　　46.苦瓜/83

道析到督应历置音于　　47.南瓜/85

　青至倍硫谈持　48.萝卜 胡萝卜时势名获益天神载/86

　　49.百合/花90

　　50.山药/91

　　51.香菜/93

　　52.茄子/94

　　53.雪里蕻/95

　　54.香椿头/96

　　55.蕹菜 蓬蒿菜/神坐98

　　56.胡葱 末识含应洋葱/99

　　57.金针菜/蒸推主儿演输101

　　58.芦笋/102

　　59.马兰头 慈姑/104

　　水果、干果类

　　60.荸荠/106

　　61.香蕉 苹果/107

　　62.草莓 芒果 猕猴桃/109

　　63.椰子 菠萝 葡萄/111

　　64.杏子 李子/113

　　65.梅子/114

　　66.胡桃/116

　　67.荔枝 桂圆/117

　　68.橄榄金橘/119

　　69.枇杷/121

　　70.柚香橼佛手/123

　　71.橘柑橙/125

　　72.石榴杨梅/128

　　73.山楂/129

　　74.木瓜/131

　　75.梨/133

　　76.栗身距于露动资导子/134

　　77.大枣/136

　　78.白果/138

　　79.西瓜/141

　　80.樱桃甘蔗/143

　　谷物、饮料、调味品、补品类

　　81.绿豆/146

　　82.薏苡仁赤豆芡实/148

　　83.山芋洋芋(土豆)/150

　　84.小麦大麦/152

　　85.玉米高梁/153

　　86.粳米糯米/154

　　87.茶叶/156

　　88.醋酒/158

　　89.茴香丁香草果桂皮/160

　　90.糖盐/1优改每跑占62

　　91.油类/164

　　92.咖啡可可/166

　　93.阿胶/168

　　94.哈士蟆/169

　　95.燕窝/170

　　96.对书中抗癌食品的三大归类/172

　　软坚类食品/173

　　补益类食品/173

　　对症类食品/173

　　97.软坚类食疗方/174

　　专翕大生膏/174

　　98.补益类食疗方/176

　　春盘蒸饼178

　　猪肚丸猪肤汤/179

　　当归生姜羊肉汤/179

　　白凤膏润肺膏补髓丹/180

　　屠苏酒/181

　　99.对症类食疗方/183

　　橘皮汤 葱豉汤/184

　　五汁饮/185

　　清络饮/186

　　百合地黄汤/187

　　鲤鱼汤/188

　　五皮散五皮饮/189

　　阿胶散/190

　　桃花汤赤小豆当归散/191

　　四乌贼骨一藘茹丸/192

　　100.1个月食谱举例/193

　　癌肿病人食品举例

　　101.鼻咽癌/196

　　102.甲状腺癌/197

　　103.乳腺癌/198

　　104.食管癌/199

　　105.肺癌/200

　　106.胃癌/201

　　107.肝癌/203

　　108.胆囊癌/204

　　109.胰腺癌/205

　　110.肾癌/206

　　111.前列腺癌/207

　　112.大肠癌/208

　　113.膀胱癌/209

　　114.子宫颈癌/211

　　115.子宫体癌/212

　　116.卵巢癌/213

　　117.白血病/214

　　118.恶性淋巴瘤/215

　　癌肿忌口问题

　　119.饮食和癌肿的发病/217

　　120.常见癌肿的发病和饮食/219

　　121.生癌以后的忌口问题/221

　　122.癌肿病人如何忌口/223

　　123.忌口又不是绝对的/225

　　124.治疗前后的食疗原则/227

　　125.再谈谈"发"和"发物"/229

　　第一版后记