菌菇炖羊汤材料有鸡腿菇，党参，桂圆，陈皮，绍酒，盐，白糖，香菜，口蘑，蜜枣，枸杞，生姜，白胡椒粉，味精，花椒。此款羊汤特点；色白微黄汤浓、味鲜微甜肉烂。

• 中文名 菌菇炖羊汤
• 主要食材 菌菇，羊杂
• 工    艺 炖
• 口    味 鲜香
• 做    法 然后把所有食材放入煲中加入清水

做法

1、先把羊杂骨用清水浸泡5-6小时拔出血水，浸泡好后洗净。

　　2、然后把所有食材放入煲中加入清水。

　　3、然后把所零草永象从节有食材放入煲中加入清水。

　　4、往煲中撒入少许胡椒粉，倒入适量绍酒

　　5、先用大火烧开，然后撇净浮沫。

　　6、改用小火慢炖两小时。

　　7、炖两小时后进行调味，里面放入盐、白糖和味精。

　　8、调好味后用中火把汤烧至泛花，用勺撇净里面的浮油。

　　9、撇净浮油后再次撒少许是孔委机序面其烧划原适胡椒粉便可关火。

　　10、饮用时连砂煲一同上桌分餐食用。

温馨提示

1、无论用羊的任何部位煮汤来自都要新鲜，这样即便不添加任何调料都不会有360百科膻气或膻气很小。

　　2、羊肉或羊骨等可事先浸泡的久一些为好，浸泡好念量后可焯水也可不用焯水，如焯水要用凉水下锅，炖的时候用开水就可以。如用开水焯水羊的膻味出不去，羊汤的味道不好。

　　3、煮的一定要够火候，煮到以骨肉轻轻一剥便可脱离为最好，喝汤时可配一些香菜末或香葱末均可。