• 中文名 桃仁茄子
• 主要原料 茄子，核桃仁
• 是否含防腐剂 否
• 用餐人数 3-4人
• 配    料 油 盐

简介

　　本应该用松仁来做，可是家里木有，懒得去买，就用核桃仁代替了.

　　用餐人数：3-4人

食材

主料

　　2个茄子

桃仁茄子

　　35g核桃仁

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量鸡粉

　　50g面粉

　　25g淀粉

　　适量生抽

　　数滴香油

　　1根葱

　　2大勺李锦记甜辣酱

　　适量料酒

　　数滴姜汁

　　1/4小勺泡打粉

制作步骤

　　1茄子洗净去皮切大块2取一大盆，将茄子用少许淀粉抓匀3将面粉和淀粉用3:1的比例，加入泡来自打粉，用温水调匀，再加入少许盐和植物油调360百科匀后静置半个小时4锅中烧油，倒入核桃仁炸熟后盛出备用5每块茄子在面粉糊中滚一圈后下入锅中，炸至表面呈金黄色后盛盘6锅底留少许油，依次倒入料酒、姜汁、生抽、甜辣酱、盐、鸡粉7取少许淀粉用水调匀后倒入锅中书破轮算球宜也入治，用勺子不停的搅动，直至汤汁变得浓稠立即熄火8将汤汁浇在茄子上，放上核运婷但末于科纸桃仁，撒上葱花，淋入香油价降身行吸造最鲁即可

小贴士

　　1.氢源黄今茄子拍上淀粉后静置有助于炸出的茄子比较硬挺，外酥里嫩

　　2.可以根据个人口味调整配料，配料中的甜辣酱可用番茄酱代替