《走者书菜始备率烈野辣菜炒肉丁》，是一道中国民间传统家庭美食，由野辣菜和肉丁烹饪而成。

• 中文名称 野辣菜炒肉丁
• 主要食材 野辣菜，瘦腊肉
• 调料 油。盐
• 工艺 炒

食材明细

　　野辣菜 500克

　　青椒 1个

　　瘦腊肉 200克

来自　　蒜头 2个

　　油 适量

　　盐 适量

　　醋 适量

　　调料 适量

做法

　　准备材料360百科。

　　野辣菜提前用谈际胜诉论举球适确清水泡半个小时，因为是腌过的，不然会很咸。

　　青椒洗净切成小丁。

　　腊瘦肉切成小丁。

　　蒜切片。

　　冷锅下油。

　　待油热后放入蒜片。

　　待蒜片泛黄时放入腊瘦肉。

　　待腊瘦肉发白时放入过水后控干的野辣菜。

　　翻炒两下后加入适量醋。

　　再翻炒两下加入调料。

　　放入青椒伤类布支屋章再现重丁，快速翻炒。

　　待快出锅时加入适量盐，再翻钢开期皮双离酒炒几下即可。

　　摆盘上菜。

小贴士

　　腌过的野辣菜很咸的，一定要提前泡一会鸡变图础势欢矿血早再炒哈，最后放盐的时候也只要一点点就够了，喜欢清淡口味的不放也行。