首先制迫包王践望威绿数温作蛋糕。先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发来自。

• 中文名称 酸奶肉松卷
• 主要原料 低筋面粉80g，鸡蛋4个
• 所用厨具 电烤箱
• 辅料 肉松100g

所用厨具

　　电烤箱

食材明细

　　鸡蛋4个

　　低筋面放哪粉80g

　　细砂糖老白灯径福容则印20g(加入蛋黄中)

　　玉米油50g

　　泡打粉半勺

　　肉松100g

　　酸奶100g

制作步骤

　　2. 蛋黄打发到体积膨大，状态直若坐呀浓稠，颜色变浅。分三次加入玉米油(无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。

　　3. 蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。分三次加入玉米油(无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态(这一步即是蛋黄与油的乳化)。

　　4. 来自加入水(或牛奶)，轻轻搅拌均匀。

　　5. 低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄360百科里。用橡皮刮刀翻拌均匀势台宁她，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。

　造切统合南无款诉府　6. 将打蛋器洗干净并擦呀土所片核赶干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，分三次加入细砂糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角)

　　7. 分3次把蛋白加到棉输孙展补核蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)，成为蛋职预展干新糕面糊。

　　8. 把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。

　　9. 准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝垂讲丰依探士上。

　　10. 待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。在蛋糕表面抹上一层酸奶。

　　11. 开始卷了。

　　下相县12. 卷好后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开。