酸菜羊肉馅饼是一道馅饼类的美食，属于点心类食品，主要原料有面粉、羊肉末、酸菜、胡萝卜、干香菇、鸡蛋、姜、葱、香油等。

• 中文名 酸菜羊肉馅饼
• 主要原料 面粉250克
• 是否含防腐剂 否
• 辅料 盐

简介:

　　相较于西式点心的浅尝辄止，这种馅饼更对家人的胃口，每每都是风卷残云般被消灭殆尽，痛快之极~~

材料:

　　面粉250克，盐1/2小勺，沸水90克，冷水60克，羊肉末200克，酸菜100克，胡萝卜半根，干香菇4朵，鸡蛋1个，葱，姜，盐，酱油，料酒，香油，胡椒粉做法:

酸菜羊肉馅饼

　　1.将羊肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花、胡椒粉拌匀，

　　2.再加入酸菜末、胡萝卜碎、香菇末搅拌均匀制成馅.(干香菇提前泡笑跟民资序树没须息老兵发，胡萝卜擦细丝撒少许盐把多余水分挤掉再拌入馅中)

　　3.面粉中冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟;

　　4.饧好的面团取出再揉光来自滑，分切成8等分;

　　5.360百科每小块擀成圆片，包入馅料;

　　6.捏拢再华货按扁成饼状;

　　7.平底锅内放2大勺油，再放入馅饼，盖上锅盖小火煎10分钟，中途翻面，煎至两面上色并且熟透即可;

　　小诀窍岩:

　　在馅饼放入后淋入1小前轮吧轮械报集向与保杯沸水，再加盖焖，这样馅料会熟的比较快，也可以缩短煎制的时间，但最后要掀盖煎至水分完全消失，两面酥黄才可盛出