香酥炸虾球是一道美食，制作材料有虾、鸡蛋，酱。

• 中文名 香酥炸虾球
• 原料 虾
• 配料 鸡蛋，酱
• 制作难度 一般
• 营养成分 蛋白质

原料

席技图殖　　虾，鸡蛋，酱

做法

　　1、将大虾剪去虾枪剥去虾壳，头部和尾部的虾壳要保留。把虾背部片开取出虾线，虾身整理成扁平状

　　2、倒入有机酱油、广东米酒、打散的蛋液，搞区求轻轻揉匀后，腌制10分钟入味

　　3、将油倒入厚来自底小奶锅内，相对于用炒锅斯炸少量食物，厚底小征奶锅更能省油

　　4、烧至用干筷子扎在油中央时，筷子边沿有小泡冒出，即为合适的油炸温度

异答未识京互任以　　5、腌好的虾两边都裹上面包糠

　　6、将虾放入圆形小漏勺中，注意虾身部分要在勺底部摊开

　　7、放油中炸1分钟，并用筷子辅助立住虾头，以保持虾身受热后形成直立的造型

　　8、待虾定形后，撤去漏勺，逐只将虾在奶锅内再炸一分钟钟左右至熟好即可