冬笋是一种来自富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨沿站棉据集的待露基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

• 中文名 酸菜干炒冬笋
• 主要食材 250g冬笋50g酸菜干100g腊肉
• 分类 中餐
• 口味 鲜香

主料

　　友机奏击拉电课运250g冬笋

　　50g酸菜干

　　100g腊肉

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量味精

营养分析

　　冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作来自用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

制作步骤

　　1 冬笋去掉外壳切成小片

　　2 酸菜干

　　3 锅中烧开水，把冬笋放进去焯5分钟

　　4 捞起沥干独水

　　5 顺便把酸菜干也放进去焯烫10分钟，因为菜比较干，所以要烫久一点

　　6 捞起沥水

　　7 腊肉用刷子刷360百科洗干净

　　8 切成片

　　9 热锅，放腊肉炼油

　　10 放辣椒炒

　　11 放冬笋同炒

　　12 放酸菜干

　　13 放适量水焖煮五分钟，最后放盐和味精调味即可