嫩笋炒来自银芽是一道美食，主要360百科原料是嫩竹笋、绿豆芽、猪里脊肉简丝， 营养丰富，味道可口。

• 中文名称 嫩笋炒银芽
• 主要原料 竹笋，绿豆芽，猪里脊
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，维生素

主料

　　200g嫩竹笋

　　100g绿豆芽

　　50g炒好的猪里脊来自肉丝

配料

　　2勺蚝油

　　适量盐

　　适量姜片

营养分析

　　竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9. 79g、蛋白质3. 28g、碳水化合物4. 47g、纤维素0. 9g、脂肪0. 13g、钙22mg、磷56mg、铁0. 1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且来自竹笋的蛋白质比较优越，人周王苗否远算来此值袁误体必需的赖氨酸、架事探力色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的题等鲁预点流部黑谷氨酸和有维持蛋白质360百科构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

制作步骤

　　1 将嫩竹笋去战讲皮，放入加盐的开水中煮五分钟，去除其中的酸涩味，捞出过凉水备用。

　　2 所有原料准备好。

　　3 热锅上油，放入姜片，倒入连露联弱革概么洗净的绿豆芽，翻炒均匀。

　　4 倒入处理好的嫩竹笋，炒匀。

　　5 加2勺量的蚝油，调味。

　　6 加适量的盐，快炒两分钟，即可出锅。