《药在食中食物药用大众宝典》是2来自009年清华大学出版社局以观果介新出版的图书。

• 书名 药在食中:食物药用大众宝典
• 出版社 清华大学出版社
• 出版时间 2009年1月1日
• 装帧 平装
• 开本 16

图书信息

　　出版社: 清华大学出版社; 第2版 (2009年1月1日)

　　平装: 272页

　　正文语种: 简体中文

　　开本: 16

　　ISBN: 9787302187332

　　条形码: 9787302187332

　　尺寸: 20.6 x 16.4 x 1.4 cm

　　重量: 440 g

内容简介

　　《药在食中-食物药用大众宝典(第2版)》分上、下两篇。上篇为食物药用篇，按谷类、豆类、蔬菜类、果品类、肉类、蛋类、奶类、水产类、花卉类等对食物进行分类介绍，分别讲述其他营养特点，药用性能及简便食疗方例。下篇为保健食殖械强类端部位片存谱与食疗药膳篇，仍按谷类、豆类、蔬菜类、果品类、肉类、蛋类、奶类、水产类、花卉类等分别大量行之有效的保健食谱和食来自疗药膳;还介绍了民间常用的保健药酒和药茶。

　　《药在食中-食物药用大众宝典(第2版)》内容独特，新颖，所介绍的食疗方例原视或职常弦问白行空和药膳均是基于中医古籍及民间传统配方，简便实用，效果显著，在人们日益崇尚自然的今天，对指导人则厂凯全延众距跟们科学防治疾病、提高生活质量，无疑具有很好的指导作360百科用。《药在食中-食物药用大众宝典(第2版)》可供广大群众阅读参考。

　　祖国医学认为，平衡就是健康，仍月协调理就是治病，因而十分强调食物的防病治病作用。食物之所以具有防治疾病作用，是因为食物和药物一样，都具有不同的性味、归经、升降、沉浮、补泻、有毒无毒等性质。食物的多种性能必须结合起来，灵活运用，才能"食到病除"。

目录

　　上篇 食物药用篇

　　1 谷类食物的药用

　　1.准三失济境妒容线补溶切1 谷类食物的药用特点

　　1.2 常见谷类食物的药用性能和简便食疗方例

　　粳米(6) 谷芽(7) 糯米(7) 小麦(8)

　　大麦(9) 荞麦(9) 小米(10) 玉米(11)

来自　　高粱(11) 番薯(12) 薏米(13)

　　变马细切苦队居路花2 豆类食物的药用

　　2仅线样日规担定生乙解变.1 豆类食物的药用触木还位诉切温活特点

　　2.2 常见谷类食物的药用性能和简便食疗方例

　　黄豆(18) 黑大豆(18) 黄豆芽(19) 豆腐(20)

　　豆浆(20) 豆腐皮360百科(21) 蚕豆(21) 绿豆(22)

　　绿豆芽(22) 赤小豆(23) 扁豆(23)

　　刀豆(24) 豇豆(24) 豌豆(25)

　　芸豆(25)

　　3 蔬菜类食物的药用

　　3.1 蔬菜类食物的药用特点

　　3.2 常见蔬菜类食物的药用性能和简便食疗方例

　　白菜球掌持(31) 菠菜(32) 芹菜条(33)

　　油菜(33) 包菜(34) 韭菜(35)

　　茭白(36) 莴笋F(36) 洋葱(37)

　　芥菜(38) 蕹菜(38) 蕨菜(39)

　　薤头(40) 茼蒿策特香此府够待用位最(40) 红苋(41)

　　滑菜(41) 马齿老号认垂苋(42) 落葵(43)

　　甜菜(43) 大葱(44) 大蒜(45)

　　番茄(46) 茄子(46) 黄瓜(t7)

　　苦瓜(48) 冬瓜(49) 丝瓜(49)

　　南瓜(50) 土豆(51坐老衣见降破) 竹笋(52)

　　莲永孔几齐宗径夜五经盟子(52) 莲藕(53) 藕节(54)

　　菱角(54) 芡实(55) 芋头(55)

　　慈姑(56) 蔓菁(57) 白萝卜(57)

　　胡萝卜(58)

　　4 果品类食物的药用

此　　4.1 果品类食物的药用特点

　　4.2 常见果品的药用性能和简便食疗方例

　　大枣(63) 黑枣(64) 酸枣(64) 山楂(职65)

　　枇杷(66) 乌梅(66) 杨梅(67) 白果(68)

　　苹果(68) 芒果(69) 无花果(69) 梨(70)

　　棠梨(71) 杏(71) 杏仁(72) 李子(独吃汽排他历证触导春72)

　　桑葚(73) 葡萄(74) 林檎(74) 罗汉果(75)

　导次通县雨东模说够真女　柠檬(76) 桃子(7力确盐红福妒具必6) 樱桃(77) 橘子(77)

　　橙子(78) 四消急斯京星光众柑子(79) 柚子(79) 金橘(80)

　　香橼(81) 柿子指远必称五杆味背婷(82) 柿饼(83) 柿霜(83)

　　西瓜(8承随4) 番木瓜(85) 百合(86) 阳桃(86)

　　香瓜(87) 荸荠(88) 番石榴(89) 橄榄(90)

　　猕猴桃(90) 香蕉(91) 菠萝(91) 菠萝蜜(92)

　　椰子(92) 榛子(93) 榧子(94) 松仁(94)

　　甘蔗(95) 胡桃仁(95 白芝麻(96) 黑芝麻(97)

　　栗子(98) 葵花子(98) 花生(99)

　　5 肉类食物的药用

　　5.1 肉类食物的药用特点

　　5.2 常见肉类食物的药用性能和简便食疗方例

　　猪肉(104) 猪心(105) 猪肺(106) 猪肝(106)

　　猪肾(107) 猪胰(108) 猪肚(108) 猪脑(109)

　　猪蹄(110) 猪胆(111) 猪髓(111) 猪皮(112)

　　猪脬(112) 牛肉(113) 牛肝(114) 牛肚(115)

　　羊肉(115) 羊肝(116) 羊肾(117) 羊肚(118)

　　羊血(118) 羊骨(119) 狗肉(120) 兔肉(120)

　　马肉(121) 驴肉(122) 鸡肉(122) 鸡肝(124)

　　鸭肉(125) 鸽肉(126) 鹅肉(126) 麻雀(127)

　　鹌鹑(128)

　　6 蛋类食物的药用

　　6.1 蛋类食物的药用特点

　　6.2 常见蛋类食物的药用性能和简便食疗例

　　鸡蛋(131) 鸭蛋(132) 鸽蛋(133) 鹌鹑蛋(133)

　　松花蛋(134)

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　　下篇 保健食谱与食疗药膳篇