香菇素丸是一来自道菜品，主要原料有香菇、芹菜等。

• 中文名 香菇素丸
• 主要食材 香菇，芹菜，红萝卜，板豆腐，马铃薯，玉米粉
• 分类 大众菜，家常菜
• 口味 香

材料:

　　香菇数朵，芹菜末10公克，红萝卜末10公克，板豆腐1块，马铃薯10公克，玉米粉30公克，盐少许，糖少许

做法:

　　1.马铃薯放入蒸笼里蒸软后取出切块备用;各集额器含呀香菇泡水变软后切成细丁状备用。

　　2.把板豆腐、香菇丁、芹菜末、红萝卜末、马铃薯块和所有的调味料一起搅拌均匀。

　　3.用手结成圆球状后，放入油锅中油炸约1分钟后捞起即可。