芹菜烧黄花鱼是一道简单的家常菜，主料是黄鱼、芹菜。

• 中文名称 芹菜烧黄花鱼
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 黄鱼
• 准备时间 15分钟

基本信息

　　做法:其它工艺

　　口味:咸鲜味

　　难度:初级入门

　　人数:2人份

　　准备时间:15分钟

烹饪材料

　　主料:黄鱼(大1条、娃菜20来自0克

　　调料:食知刘轻盐适量、醋适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、白糖少许、白胡椒适量、小麦面粉少许、香菜适量、高汤1碗、麻油少许、红尖椒适量

制作步骤

　　1、黄花鱼治净，鱼身上打斜刀，用料酒、盐和胡椒粉抹匀腌制15分钟

　　2、芹菜用清水冲洗干净后，切成手指粗的条备用

　　3、葱蒜切碎，小米椒切粒

　　4、净锅入油，四成热时下入芹菜条，中火煸至软，盛出

　　5、锅内入油，五六成热时将鱼身撒层面粉煎至两面金黄盛出

　　6、锅入底油，三成热时下葱蒜视西双厚末爆香，加生抽、蚝油、白糖、醋、高汤烧开，下入芹菜及黄花鱼，大火烧开后关中火继续烧3分钟左右，将菜和鱼盛出

　　7、加胡椒粉、盐、小米椒粒于锅 内汁中，淋水淀粉勾成薄芡，点麻油浇在鱼身上即可