素食笋来自豆蘑菇皮冻由双孢菇、黄豆、春笋、芹菜、大料等制作而成的菜品。

• 中文名 素食笋豆蘑菇皮冻
• 主要原料 双孢菇，黄豆，春笋，芹菜，大料，琼脂

　　原料：

　　双孢菇150g、黄豆50g、春笋50g、芹菜100g、大料4个（八角　茴香）、琼脂10g（洋菜　石花菜）、老抽酱油适量、盐少许、蒜、适量、醋少许、生抽酱油少许、香菜适量

　　准备：

　　1、双孢菇洗净，切成片。春笋切片。黄豆洗净。芹菜切小碎丁。蒜切成茸。

　　2、用温水把琼脂泡软，待用。

　　3、香菜洗净，切成段。

　　4、小碗，调入生抽、醋、蒜茸

　　做法：

　　1、锅里放油，放大料，后放入黄豆、双孢菇和笋片，炒一下，加水。

　　2、烧开后，放入酱油和一点点盐，把火调小一些，煮20分钟,把大料捞出。

　　3、加入琼脂，再煮，直至琼脂完全融化。

　　4、关火，放到方形容器，晾凉。

　　5、切块，装盘，拌上香菜，调上汁，就可以吃了。