三丁炒豆芽是一道美食，由黄豆芽，牛肉，胡萝卜等主料和相关辅料制作而成。

• 中文名 三丁炒豆芽
• 辅    料 料酒、湿淀粉各15克
• 主    料 黄豆芽250克，牛肉75克，胡萝卜
• 调    料 精盐3克，味精2克.胡椒粉0.5克

原料

观音握存协川养内永厂率　　黄豆芽250克，牛肉7来自5克，胡萝卜50克，水发香菇谓30克，料酒、湿淀粉各15克，葱姜汁10克，精盐3克，味精2克．胡椒粉0.5克，汤360百科50克．植物油25克。

制作

　　1．胡箩卜、香菇、牛肉均切成丁。牛肉丁用料斤福屋留优画班蛋一酒5克、精盐0.5克腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。

三丁炒豆芽

　　2．锅内放油烧热，下入牛肉丁煸炒，下入香菇丁、胡萝卜丁炒匀。

　　3.下入黄豆芽，加入葱殖时皇姜汁、余下的料酒、精盐和汤炒开至熟，加味精、胡椒粉，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。