黄瓜皮蛋拌海蜇，是一道菜品，制作原料主要有海蜇丝、黄瓜等。

• 中文名 黄瓜皮蛋拌海蜇
• 主要原料 海蜇丝、黄瓜
• 配    料 盐、少许糖、鸡精等
• 难易程度 简单

原料

　　浸泡好的海蜇丝、黄瓜1根、皮蛋1个、指天椒2根、蒜末、葱花。

调料

　　盐、少许糖、鸡精二、鲜味汁酱油、少许醋、多一些的香油。

做法

　　1、黄瓜来自削去表面的刺，清水浸泡10分钟备用;海蜇用水彻底冲洗干净沥干水分备用，皮蛋切成360百科片，指天椒蒜葱全部切成末备用;洗干净的黄瓜用刀背拍扁拍松掰成小块，放入大盘中调入适量盐敌印维然电分纪马协腌一下，以去除多余水分;

黄瓜皮蛋拌海蜇

　　2、取1碗，调架损季加讲送火法入适量鲜味汁酱油，依次再根据个人口味加入少许糖，少许醋和鸡粉，倒入多一些的麻油并把蒜末和葱花及指天椒一起放在碗中调匀;腌好的黄瓜沥去水分后，放在盘子里再倒入海蜇丝和皮蛋，浇上调好的味汁拌匀即可。