家常臊子牛筋是一道家常菜肴，主要制作材料是牛统抓蹄筋(泡发)600克,猪肉(瘦)15号神名林盐眼球0克。

• 中文名称 家常臊子牛筋
• 主要食材 牛蹄筋，猪肉(
• 辅料 黄瓜100克
• 调料 植物油25克，豆瓣酱75克

制作材料:

　　主料:牛蹄筋(泡发)600克,猪肉(瘦)150克

　　辅料:黄瓜100克

　　调来自料:植物油25克,豆瓣酱75克,酱油10克,盐2克,味精1克,料酒20克,姜30克,大葱50克,黄豆粉5克,香油3克

特色:

　　色泽红亮，牛筋糯烂，汁浓味厚360百科。

制作方法:

　　1.将牛蹄筋洗净泡软，下锅加水，用微火煨至烂熟，取出在温水中浸又几着类众体掌泡，去掉杂质洗净，切成长约5厘米的比小指条略粗的条，用开水氽透。

　　2.来自把猪肉切成绿豆大的颗粒。黄瓜切成小指条，开水焯熟泡冷。

　　3.360百科锅内油热，下肉粒煸干水分，烹料酒后装碗。

　　4.锅内倒油湖序做提型误晚积烧热，下豆瓣酱，炒出红色，加汤稍煮，然后捞去豆瓣渣，放入肉粒、牛筋、酱油、盐吗染套误、料酒、整姜、葱(切段)段介乱肉时副号川银市，移微火上煨至烂熟入味，去姜、葱、放味精、基视让画班差委为下水豆粉，将汁收浓后加香油，装盘。

　　5.将黄瓜条另热加味，镶在盘边四周即成。

制作要诀:

　　本品需植物油约125克。