黄汁烩菠菜是一道美食，主要原料为菠菜、熟牛肉、熟鸡蛋、炸面包角、胡萝卜、洋葱等。

• 中文名 黄汁烩菠菜
• 主要原料 菠菜
• 辅    料 熟牛肉,熟鸡蛋,炸面包角
• 工    艺 烩

制作材料

　　来自主料:菠菜500克。

　　辅料:熟牛肉250360百科克,熟鸡蛋250克味台异备态秋管就,炸面包角125克(见该菜制作孩队费四烟急义假类),胡萝卜150克,洋葱150克,去皮土豆500克。

　　调料:牛奶蛋黄汁250克,黄油面粉50克,牛油150克秋因为,香叶2片, 精盐2轴判理家陈而吃律较油坐0克,胡椒粉1克,柠檬100克,牛肉清汤2500克(见本鲜味型)。

特色

　　乳香浓郁，鲜咸清纯。

制作方法

　　1.将菠菜择洗干净，飞水冲洗后，沥尽水降六村号一断，切段。土豆切0.8厘米的小方露小收级足和植丁;熟鸡蛋去皮切角;熟牛肉切片。将胡萝来自卜、洋葱去根洗净，切0.8厘米的小方丁。锅炙好，下入牛油，烧至五成热，下入胡萝卜丁、洋葱丁、香叶翻炒至熟，盛入碗中，捡去香叶成"汤码"。

　　2.队形还毛附将锅内下入牛肉汤，下入土豆丁煮至八成熟，下入"汤码"，调入盐、360百科胡椒粉，挤入柠檬汁，下入黄油面粉调好浓度，撒入菠菜段，盛入汤窝(盅子)中。锅刷净，下入牛奶蛋黄汁，加热浇入汤锅中的菠菜上。将牛肉片、面包角、鸡蛋角排好，码入表面即成。