油渣炒油菜是一道菜名，属于家常菜。是用油渣炒的急油菜。

• 中文名 油渣炒油菜
• 储藏方法 常温储存
• 主要原料 500g油菜
• 副作用 无
• 主要营养成分 维生素

主料

　　500g油菜

配料

　　50g油渣​

　　适量盐

　　适量鸡精

营养分析

　　1迫委混矛批．降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

　　2．解毒消肿：油菜中所来自含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体迅内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，360百科对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。

　　3．宽肠通便：油黄致东度菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

　　4．强身健体：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。

制作步骤

　　1 油菜用水洗干净，或者可以用水泡泡

　　2 把菜杆切小

　　3 菜叶择干净

　　4 锅内置一点点油，放入五花肉几小片，炼油

想粉把计慢件装河苦求政　　5 锅热，油炼得差不多，便可以旺火，下菜杆，先翻炒

　　6 下菜叶，翻炒

　　7 下盐和鸡精，继续翻炒至断生否，这个时候有水出来。

小贴士

　　1.炒菜一定要旺火，炒出来的菜才绿和爽口

　　2.盐要最后才下，可以保持菜的颜色青翠

　　3.炒青菜不用下水，除非是煮。