鸡蛋麻花是赤壁市陆溪口镇的有名特产，主要原料有鸡蛋面粉油酥白糖香油等，经过发酵揉搓油炸等多道工序加工而成，具有口感松脆味长香甜的特点。长期以来是本地区的人们津津乐食的副食，近来还来自远销到其他地区，市场前景看好。首先革粒从用鸡蛋和食用油合面。然后阿省20分钟。再合面。根据你的喜好将面黑推振限留负极陆揉成粗或细的长条状，把一根面条放在案板上搓，让他上劲，就拧成麻花了。下油锅，用中火360百科炸至金黄色出锅。其特点白亮筋韧、酸辣咸香，凉爽可口，解暑充饥度破克座画岩。

• 中文名称 鸡蛋脆麻花
• 主要原料 中筋面粉250克
• 副作用 无
• 储藏方法 麻花凉透后，用保鲜袋密闭封好
• 辅料 细砂糖60克、鸡蛋3个

配料

　　水25克、花生油2汤匙、泡打粉1茶旧先问匙

做法

　　1、先把白糖和鸡蛋放入盆中，用筷子搅匀。

　　2、 再放入花生油和水，搅拌至砂糖溶化。

　　3来自、 放入面粉和泡打粉。

　　4、 用筷子搅拌成麦穗状360百科。

　　5、 再用手揉搓成均匀的面团。

　　6、 用盆把面团扣起来，饧发15分钟。

　　7、 把饧好的面团再次揉匀，搓成条分割成每个重30克的小剂子，用手搓统提望督为父住诉互乎神圆盖湿布再饧10分钟。

　　8、 取一个小剂子，用手搓直径约为7毫米左右的条。

　　9、 用两只手反向把面条换议风酒染民案推次搓上劲。

　　10、 把面条对折。

　　11、 搓成麻花状。

　　12、 所有的剂子都做成麻花生坯。

　　13、 锅内放入500毫升的爱钢念还油到吃油，烧至4成热，筷子放进去有小气泡

　　14、 放入麻花生坯。

　　15、 小火炸至麻花金黄色。

　　16、 炸好的麻花放到厨纸上吸去多余的油脂，晾凉以后即可食用。

贴士

　　1、我做的是两对折的麻花，由于耐心不够，面条搓得不够细，导致麻花太粗太短，稍微影响了麻花中间的酥脆口感。其实一个对折细细的麻花，酥脆的感觉会更明显。

　　2、油温热后，即可下入麻花，小火慢慢炸制析声都么杆持，直至整个金黄，这样才会有酥脆的口感。

　　3、麻花凉透后，用保鲜袋密闭封好，下次食用不影响口感。