花心蛋糕卷是来自一道美食，由鸡蛋、白砂糖、油、香草精华少许、低筋面粉等制作而成。

• 中文名 花心蛋糕卷
• 主要原料 鸡蛋、白砂糖、油
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 香甜可口
• 适宜人群 老少皆宜

原料:

　　28×28c短识操期或构热m烤盘一个份

　　鸡蛋4个(分成1个蛋白，3个蛋白，3个蛋黄，有1个蛋黄不用)、白砂糖65g、水60ml、油40ml、香草精华少许、低筋面粉A-80g(面糊用)、低筋面粉B-1小匙(图案用，1/2小匙×2分开)、玉米淀粉1小匙。

　　糖浆用:白砂糖10g、热水20ml、君度酒1/2大匙(如果没有也可以不用)。

　　夹馅儿:鲜奶油100ml、白砂糖14g、水果适量。

事先准备

　　1、将烤盘上铺上烘焙来自纸，用一点食用油涂抹到案别都笑临终米候径简烘焙纸上备用;

　　2、将糖浆中的糖和热水混合溶化后，放凉加入君度酒，备用。

做法来自:

　　1、将蛋黄放入盆中，打散，加入一半的砂糖，用打蛋器打白;

　　2、继续加入水和油，再加入香草精华，每一步都要充分的搅拌均匀;

　　3、筛入低筋面粉A世厂吸吗，用打蛋器充分搅拌均匀;(360百科打至将打蛋器提起的时候面糊落下能有痕迹即可)

商令福重回石济　　4、从步骤3中取出2小匙面糊，分别放入到两个碗中，和1/2小匙的低粉混合均匀;

　　5二速均价分吧阳教居的、将溶解厚的色素加入到步骤4的两个碗中，调成站型理永交些坐带自己喜欢的颜色，一个深些，一个浅些;

　　6、将1个蛋白的份打至6分发时加入玉米淀粉，打至9分发;

　　7、各取1/3的步骤6，分别加入到步骤5的两个碗中，充分混合均匀;

　　8、在烤盘上涌勺子将浓粉色整成两个并列直径为1cm的圆，用勺子将圆的一端向下一划，就变成心形;

　　9、同步骤8，将浅粉色做成同样的心形，摆放随管茶敌省孔自己喜好;

　　10、放入已经预热到170°的烤赵全北还行记粉文箱内，下火1分钟;(为了某代不消泡，画好以后要赶快烤制表面干燥即可，如果没干，追加30秒，如果不充分烤制，从上面倒面糊的时候容易破坏心形的样子)

　　11、调将另外3个蛋白，加入剩余的砂糖和玉米粉打至9分发;

　　12、将步骤7中剩下的1/好金乎电距常从便器华3加入到步骤11中，和步骤3的蛋黄糊混合均匀;

　　13、将面糊倒入步骤10的烤盘中，用刮刀将表面刮平，用手在感压苦点切活烤盘底部轻轻敲几下，去除表面的空洞;

　　14、放入到已经预热到170°的烤箱中，中层14分钟;

　红妒米若赵　15、将烤好的蛋糕的表面盖上烘焙纸，翻面放到烤网上;

　　16、迅速揭掉上面的烘焙纸，但是要迅速再盖上另外一张烘焙纸;(因为卷的时候会开裂的一个原因就是表面干了)大约冷却15分钟;

　　17、将鲜奶油加入白砂糖打发;

　　1贵够只屋想黑低8、在新的烘焙纸上将心形面朝下，表面朝上揭右位福座般牛约下烘焙纸，上下削薄些;

　　19、用小刀在表面判步推顶说贵号系找孙每隔2cm浅浅的划一下，刷上糖浆;(划上刀痕在卷的时候不容易果系引价换食你裂开，表面会很漂亮，糖浆将表面刷匀即可，不用全部使用)

　　20、将打发的鲜奶油铺到蛋糕体上，上下3cm的地方空出;

　　21、铺上水果，卷起，包上烘焙纸，两端封紧，放入冰箱中冷藏1个小时以上即可。