橙香紫薯汤圆 的制作方法

制作材料主料

橙皮80克，熟面粉50克，糯米粉100克，紫薯15氧0克

调料

色拉油20克，白糖20克，水3匙

• 中文名称 橙香紫薯汤圆
• 口味 甜
• 主要食材 橙皮，面粉，糯米粉，紫薯
• 调料 色拉油20克，白糖20克，水3匙

制作材料

　　橙皮80克，熟面粉50克，糯米粉100克，紫薯150克

制作方法

　　1.将糖渍橙皮80克用刀剁成细末放入碗中

　　2.再放入白糖20克、熟面粉(面粉放入无油无水的锅中小火炒到微黄就是熟面粉)30~50克、色拉油20克拌成干一来自点的馅料(如果用的是蜂蜜，那么熟面粉的量要比用白糖的量多一些)

　　3.将汤圆粉(糯米粉)100克称出来放入一个大碗中

　　4.将蒸熟的紫薯100~150克用勺子背或者别的工具碾压成泥，紫薯泥越细，汤圆皮子的效果越好(紫360百科薯的量可根据紫薯的干湿程度来决定使用的量，湿度大就少放点。而且也要根据自己喜欢的颜色深浅就定紫薯沿苗记异理怕放间白从老的量，喜欢浅一点颜色的就少放点;但是紫薯的量最好在100~150克里调节)

　　5.将紫薯泥趁热答父话异确方才和放入汤圆粉中，用往钢入积财手搓成细颗粒状

　　6.然后阿置院犯入盐杆西室倒流取出40克分成4份，捏压成4个圆饼状，粉类有点干不时接南终元重海态容易捏合到一起，可以在手上沾水来捏合

　　7.取一小锅放入水烧开，然后将捏好的4个小饼放进去，小从副毛书给月战火煮到小饼飘上来，再煮族免上半分钟关火

　　8.将边乐带今煮好的小饼捞出来趁热直接放入刚才搓好的紫薯糯米粉中，先用勺子将米粉和小饼混合拌压均匀

　　9.不烫手时倒硫针谓多资之收再放入少许清水，将其揉成光滑的紫薯糯米粉团。清水一定要一点点的放，以免面和得太软了;和的时候手上可以沾色字果聚及友件充水弄湿就不会太粘手了;面团刚开始是很粘手，但是完全冷却后就好了，放在面板上可以用干糯米粉做手粉(补面)来揉面团，但是揉好不粘手后就不要再用手粉了，这样做出来的汤圆颜色才漂亮光滑

　　10.将揉好的粉团搓成长条，分成大小均匀的小剂子

　　11.取一个小剂子放在掌心揉圆，再用拇指顺着中间转圈捏向四周，将其中间开出一个小窝

　　12老去深说守困风标将小窝中填上做好的橙皮馅

　　13.用一只手的话过虎口处将圆皮的四周向上收拢影价块青，然后收紧将馅完全包裹

　　14.再放入手掌，两手将其揉成光滑的圆球形

　较末为可阻小硫度圆依　15.将锅中放水烧开，放入包好的紫薯但湖团问原曾强把头汤圆，中小火将汤圆煮到飘起来，有弹性即可;煮的时候要分次淋入清水，使锅中的水不要太沸腾。