清煮剥皮鱼是一道菜品，制作材料有剥皮鱼、蒜苗、姜丝等。

• 中文名称 清煮剥皮鱼
• 主要食材 剥皮鱼
• 辅料 蒜苗 姜丝
• 调料 盐等

食材明细

　　剥皮鱼

　　蒜苗

　　姜丝

制作方法

　　1剥皮鱼用剪刀剪去头上和下巴的刺后去皮(让卖员准富源胶英营投鱼的帮忙处理)鱼去腮去肚洗净后，下盐腌五分钟左右。 2蒜苗姜切丝。 3炒锅下油，炒香姜丝。 4再下蒜苗略炒。 5下腌好的鱼略炒至变色。 6下一点水煮熟后出锅。