橙汁鱼翅是以鱼翅为主料的菜品。

• 中文名称 橙汁鱼翅
• 主要食材 鱼翅300克
• 辅料 鸡汤150克，盐1克，葱片2克
• 工艺 蒸

调料

　　鸡汤15际载容采查主0克，盐1克，葱片2克来自，鲍鱼计50克，橙汁适管反视两原距大量。

做法

　　1.鱼翅去净翅沙，翅身保持完整。

　　2.鱼翅盛入碗中，加鸡汤、盐、葱片上笼蒸至入味，滗出汤汁。

　　3.锅中加鲍鱼汁烧沸，倒入橙汁调匀，浇入盛鱼翅的碗中续蒸15分钟即可。