1.西它执蓝花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、来自番茄、芹菜都高，360百科尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒朝武自和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑减顺耐术北制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，集统际部此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明市种过，菜花中提取的一种酶关能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2.另外西蓝花还有增房介切克远乙强机体免疫功能，菜凯花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

• 中文名称 沙葛炒菜花
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 养生
• 适宜人群 老少咸宜

主料

　　500来自g菜花

　　200g沙葛

　　50g红萝卜

　　100g肉片

配料

　　2粒蒜头

360百科　　适量油

　　适量盐

散感景纪袁区出　　适量糖

　　适量生抽

　　适量水淀粉

　　适量蚝油

制作步骤

　　1 菜花切小块，洗净;红萝卜去皮，洗净切薄片;

　　2 沙葛去皮洗净，切成薄片;

　　3 蒜头去衣拍扁，肉洗净切成小块;

　　4 水淀粉加入糖盐生抽蚝油拌均匀;

　　5 烧一煲热水，将菜花红萝卜与沙葛倒入飞一飞水，然后捞起用凉游责部附举斤曲举企罗水冲洗一下，沥干水份;

　　6 热锅倒入油，放入蒜头与肉片爆炒片刻;

　　7 将菜花倒入，翻炒一下来自;

　　8 再倒入沙葛片，边炒边加点清水，盖上盖子焖煮5分钟;

　　9 再倒入调好的水淀粉勾芡;

　　10 即可装上碟食用。