胡椒炖老鸭汤是一道由鸭、猪肘等做成的美食。

• 中文名称 胡椒炖老鸭汤
• 辅料 火腿40克
• 主料 鸭1500克,猪肘640克
• 调料 胡椒12克,姜5克

制作方法

　　1. 鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水; 2. 胡椒、来自火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合。

　　3. 起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄;

　　4. 猪肘洗净;

　　5. 全部材料放入炖盅内，加水滚开，隔水火炖4小时30分钟;

　　6. 加盐调味，可供饮用。

健康保健

　　1. 此汤温中散寒、健脾开胃，用于脾胃虚寒、口淡清涎、胃院隐隐冷痛、胃纳欠佳、或胃寒呕吐、反胃等;

　　2. 瘦老鸭加胡椒，使汤营养丰富。胡椒可温中止痛，治胃寒痛，又可健肋止如分香永短迅皮呕;

　　3. 常饮此汤，温补散寒，和胃止呕，是冬天进补之教天台面害态卷神南谓汤水。

　　小帖士-食物相克:

　　猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、360百科鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香械代胞四倍需比局落菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。