鳝鱼强筋健骨汤是一道美食，主要原料:鳝鱼250克，辅料:党参25克，当归来自10克，牛蹄筋(泡发)15克，调料:料酒统5克，大葱5克，姜5克，植物油10克，盐3克。

• 中文名称 鳝鱼强筋健骨汤
• 主要原料 鳝鱼
• 是否含防腐剂 否
• 配料 姜5克，植物油10克，盐3克

菜品特色

　　口味:原本味

　　工艺:原炖

　　色玫瑰红、香矩微酸、外酥脆来自里鲜嫩，制作精细，花香味袭人，为夏令宴会名菜之一

做法

做法一

　　1.将蹄筋放温水涨发,然后撒去筋膜,切成6厘米长段,党参,当归洗净切片,装德纱布袋扎口。

　　2.鳝鱼肉切成标己织项色跑条,入油锅中炸至金黄色捞出,锅映候唱座交严丝以中注入适量肉汤,加入蹄筋,鳝鱼内,精盐,药包,料酒,葱姜,煮至肉和蹄筋熟烂,拣去药包,葱姜即成。

　　鳝鱼强筋健骨汤以鳝鱼材若虽为主料,鳝鱼具有补中益血,360百科通经活络的作用,配以补源掌吃帝爱停度阳精训血益气,活血通络,行气止痛的党负参,当归和强筋骨的牛筋,其功效更加显著,诸物合通谓啊甚难财用,共具补气养血,强筋健骨,通络止痛之效,适用于气血虚弱,筋骨银师软弱无力或疼痛,以及外伤性骨折等症.

做法二

　　材料

师述依政指谓足原态安德　　类别:气血双补调理 跌于打骨折调理 壮腰健肾调理

　　主料系数国:鳝鱼250克

　　辅料:党参25克当归10克牛蹄筋(泡发) 15克

　　调料:料酒5克 大葱5克 姜5克 植物油10克 盐3克各适量

　　制作

　　1.将蹄筋放温水涨发,然后撒去筋膜,切成6厘米长段,党参,当归洗净切片,装纱布袋扎口.

　　2.鳝鱼肉切成条,入油刑益锅中炸至金黄色捞出,锅中注入适量肉汤,加入蹄筋,鳝鱼内,精盐,药包,料酒,葱姜,煮至肉和蹄筋熟烂,拣去药包,葱姜即成。

　　提示

　　1.鱼片要批切得薄一些，才能卷枣泥成为蚕茧;

　　2. 卤汁的甜酸味要和醇，以突出鱼肉之鲜嫩，枣泥之甜滑。

食用指南

　　鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

　　党参:不宜与藜芦同用。

　　食用时间段:早餐中餐 晚餐 零食