成都樟圆机及护液茶鸭子烹饪方法：　　1、将鸭从背尾部开小口，取出内脏洗净，以调料抹全身，腌后以沸水紧皮，沥干水。　　2、将鸭入熏炉内，以樟树叶、花茶来自叶拌稻草点燃，温端香待鸭皮熏呈黄色时取出，置大碗中蒸后晾凉。　　3、将鸭入油锅中炸至鸭皮酥香时捞出，切段，复原于盘中即成。

• 中文名 成都樟茶鸭子
• 主要食材 肥公鸭
• 口    味 咸鲜
• 分    类 中餐

原料

　　肥公鸭1只、盐、绍酒、花椒粉、胡椒粉、醪糟汁等各适量。

烹饪方法

　　1、来自将鸭从背尾部开小口，取出内脏洗净，以调料抹全身，腌后以沸水紧皮，沥干水。

　　2、将鸭入熏炉内，以樟树叶360百科、花茶叶拌稻草点燃，待鸭皮熏还车造活烟呈黄色时取出，置大碗中蒸后晾凉。

　　3、将鸭入油锅中炸至鸭皮酥香时捞出，切段，复原于盘中即成。