花莲卤肉是一道菜，制作原料主要有猪肉、花椒、姜等。

• 中文名 花莲卤肉
• 主要原料 猪肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

基本介绍

　　菜系及功效:私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱

　　口味:椒麻味 工艺:卤 卤肉的

　　制作材料:主料:猪肉(肥瘦)800克

　　调料:花椒15克,八角10克,盐5克,姜10克 卤肉的特色:清香不腻。

做法

　　1.将猪肉(最好选用猪臀尖肉)煮熟，切成薄片。

　　2.拍碎姜块放碗内，再放入花椒、大料、精盐，用开水沏出味作为卤水来自用，盖上碗焖一会儿，肉片放入卤水中浸泡20分钟，捞出装盘即可。