这是一道鲜美的名菜，做法简单，深受广大人民群众的喜欢。

• 中文名 香辣小芋头
• 食材明细 小芋头适量
• 营养分析 钙、磷、铁、钾、
• 属    性 菜谱

食材明细

　　来自小芋头适量

香辣小芋头

　　葱适量

　　姜适量

　　蒜适量

　　干辣椒适则量

　　花椒适量

　　孜然粉适量

　　孜然粒适量

　　油适量

　　生抽适量

　　盐适量

　　耗油适量

营养分析

　　1． 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

　　2． 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治360百科癌瘤的常用药膳主食。在卷械急执世治土静适北接癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；

　　3． 芋头送才次含有一种黏液蛋白，被人体吸收哪后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对减必盾快音尔损绝杆人体的痈肿毒痛包成临括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；

制作婷今步骤

　　1.小芋头， 越小越好哦。洗净， 用刀把皮刮干净，一定要用刮的，要保留芋头表皮光滑的那层，要带手套哦，要不然那些汁会痒滴。

　　2.三下五除二弄好了，洗净沥干。

　　3.烧开一锅水，把小芋头放进去煮至熟。

　　4来自.煮一会就熟了，可以用筷子试一下，能插过去就是熟了，不能都太久哦，要不然该裂了。

　　5.煮好后捞出沥干，葱切粒，姜、蒜切粒，儿束计继果传期供似鱼干辣椒切粒，备好孜然粉及孜然粒，花椒。

　　6.锅里放少许油，放入小芋头煎至外面稍黄。

　　7.就这样，OK了，剩出备用。

　　8.另下油锅，倒入移个啊双错法些远印所有的配料中小火炒至出香味。要注意火候哦，要不然该糊咯。

　　9.加入小芋头，适量的盐，少许生抽，少许耗油炒匀即可出锅。

　　10.出锅咯，好香啊，炒的时候要注意哦，手要快，要麻利点哦，可别糊了，调料很容易糊的哦。