1、凉粉切麻将块，里脊肉切小丁，香菜把叶子和叶梗分开，来自叶梗切段，大蒜拍都报花后切末。

2、用盐、十三香、蚝油腌渍肉丁10分钟。

3、平底锅放少许油，下蒜末，直接放入凉粉，撒点盐，煎到蒜末金黄，凉粉四面微焦。

4、放入香菜梗关火。

5、砂锅里放少许水烧开，倒入煎好的凉粉，转小火盖着盖子焖。

6、旺火快炒肉丁，点少许生抽。(也可在腌渍时放生抽硫脚杨草区计用图快)

7、把肉丁倒入凉粉，翻拌后再焖2分钟。

8、关院沿项乙年火，撒入香菜叶，放入一360百科勺剁椒即可。

• 中文名 砂锅焖凉粉
• 主要食材 红薯凉粉，里脊肉，香菜，大蒜
• 口    味 咸鲜味
• 分    类 粤菜

砂锅焖凉粉

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制作原料

　　材料：红薯凉粉来自，里脊肉，香菜，大蒜

砂锅焖凉360百科粉

　　调料：盐、生抽、蚝油、十三香粉、剁椒1勺（不吃辣的不放）

制作方法

　　1、凉粉切麻将块，里脊肉切小丁，香菜把叶子和叶梗分开，叶梗切段，大掌观磁氢李衡简艺金城蒜拍后切末。

　　2、用盐、十三香、蚝油腌渍肉沉又丁10分钟。

　　3、平底锅放少许油，下蒜末，直接放入凉粉，撒点盐，煎到蒜末金黄，凉粉四面微焦。

　　4、放入香菜梗关火。

　　5、砂锅里放少许水烧开，倒入煎好的凉粉，转小火盖着盖子焖。

　　光空号饭激介历他此6、旺火快炒肉丁，点少许生抽。向利改志众富续护（也可在腌渍时放生抽）

兴厂红止　　7、把肉丁倒入凉粉，翻拌后再焖2分钟。

　　8、关火，撒入香菜叶，放入一勺剁椒即可。

小贴士

　　1、 凉粉煎出焦皮儿更香。

　　2、 香菜梗和香菜叶分开放的好处：香菜梗焖锅，会吃起来粉粉甜甜的，和最后放的脆的香菜叶口感截然不同。

　　3 、肉丁下砂锅后翻到底部一部分，让肉香渍入凉粉。

　　4、 出锅后很烫训另矿销深末编因间读，小心烧嘴。