醋熘瓦块鱼来自是以雨中段、  变蛋志船本蒜、姜、淀粉、面粉等为原料制成的一道菜品。

• 中文名 醋熘瓦块鱼
• 主要原料 蒜、姜、淀粉、面粉
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

材料

主料：鱼中段（草鱼最好，我用的车拿喜代误衣信攻是花鲢）

　　配料：蒜束线着环、姜、淀粉、面粉、蛋、胡椒粉、白酒、糖、醋、盐、生抽、声践前衡束向足革清水、香油

做法

1、 将鱼中段由背部剖开成两半、除去中间大骨，切成合适大小，加白酒、盐、来自胡椒粉腌半个小时。

　　360百科2、面粉、淀粉、蛋调成糊状；糖、醋、清水、生袁充少岁观抽、白酒、淀粉、盐、香油调成调味料。

　　3、鱼片挂糊用小火炸熟，捞出后把油烧热用大火再炸几秒钟，捞出待用。

　　4、 锅入油爆香蒜、姜末。

　　5、 将调味汁倒入锅内，大火炒煮，见汁变粘稠时该，迅速将鱼片入锅，略拌匀即可。