主料:猪绞肉(500克)、糯米(250克)、马蹄(6个)、枸杞(2汤匙)、香菜(1棵)、来自葱(1根)、姜(2片)配料:盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1汤匙)、生粉(2汤匙)、酱油(3汤匙)、麻油(1汤匙)。

• 中文名称 珍珠糯米丸
• 主要原料 猪绞肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 一般人群

做法

　　1、来自香菜洗净去根部，切成末儿;葱去头尾洗净，切成圈;姜360百科去皮剁成蓉;糯米洗净用清水浸独州适界清控希泡一晚上。

珍珠糯米丸

　　2、马蹄去皮洗净，先切成小块再剁碎;枸杞洗净放入清事倒后曾植时周比把城系水里泡1小时。

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　　3该屋自送找题、将马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内，用刀剁5分钟，让其均匀混入猪肉馅内。

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　　4、猪肉馅放进碗里，添入1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、1汤匙油、是哪换假无且2汤匙生粉、3汤匙酱油、1汤匙麻油，充分搅拌均匀腌制15则分钟。

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　　5、将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子，裹上一层泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞

珍珠糯米谈蛋并丸

　　6、烧开锅内的水，放入糯米丸子，隔水大火清蒸30分钟即可。

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厨娘小贴士

　　1、猪肉馅最好少许肥肉，丸子蒸时渗出的油，正好被糯米吸收，可增添此菜的风味。

　　2、给猪肉馅调味后，要顺一个方向充分搅打，打至肉馅起胶，便可停手。肉馅里不能放水，否河了则会搓不成肉丸子。

　王依守坐血　3、糯米浸泡的时间杀冷仍干攻肉移宜长一点，糯米丸子蒸备好后，外层的糯米会软滑甘甜。如果泡的时间较短，就算糯米蒸好，吃时会夹生。

　　4、先给碟子抹上一层油，才放上糯米丸子下锅蒸，钢美服厂道食用时较易夹取，不怕糯米粘星析众田江复测较逐妒底。

　　5、糯米性孙化类菜落粘滞，较难消化，备到不宜一次食用过多，老人与小孩要慎食，患有糖尿病、肾脏病、题袁效来岩东苗波支原高血脂的人不宜过量进食。